Vous êtes-vous déjà demandé comment faire pousser votre propre thé pour en profiter? Eh bien, c'est plus facile que vous ne le pensez. La tisane est utilisée depuis des siècles comme remède à la maison pour les maux courants, tels que maux de tête, stress, ballonnements, nausées. Certaines études montrent que la consommation de thé réduit le risque de cancer.
Les gens deviennent fous de leur tasse de thé, et nous ne leur en voulons pas. Bien sûr, vous pouvez acheter des sachets de thé au magasin, mais en cultivant et en faisant votre propre thé, vous économisez de l'argent et savez exactement d'où viennent vos ingrédients (votre arrière-cour). Nous avons le guide ultime pour vous - de la plantation de votre jardin de tisanes à la dégustation de votre thé fait maison!
Tisane 101
La meilleure partie de la culture de votre propre tisane est que les herbes sont si faciles à travailler. Une fois récoltés, ils ont simplement besoin d'être séchés puis dégustés. (Certains thés, comme le vert, le oolong, le blanc et le noir, nécessitent un processus plus compliqué qui implique une réaction chimique appelée oxydation, qui déverrouille les saveurs.) Votre jardin de tisane sera rempli d'une variété des meilleures herbes, chacune avec leur propre saveur intense.
Avantages
Chaque plante de tisane a des avantages connus et des cures à court terme. La camomille vous aide pendant les nuits agitées, la menthe poivrée soulage les ballonnements, le gingembre limite les nausées et la mélisse aide lorsque le stress est hors de contrôle.
Variétés
- Menthe poivrée
- Lavande
- Verveine citronnée
- Camomille
- Jasmin
- Gingembre
- Hibiscus
- sauge
- Thym citron
- Thym anglais
- Persil
- Aîné
- Mélisse
Plan de jardin de tisane
Chaque plante de tisane a des besoins différents. Bien que vous puissiez faire pousser votre jardin de tisane dans le sol ou dans des conteneurs, les plantes ayant des besoins de soins similaires devraient pousser ensemble. Consultez l'Encyclopédie des plantes de BH & G pour obtenir des informations sur les habitudes de chaque plante afin de garantir les meilleurs résultats.
Besoin d'aide pour commencer? Voici votre guide! Utilisez ce plan de jardin de tisane comme carte pour une délicieuse tasse de thé.
1 menthe poivrée (pot de 18 "X 14")
2 menthe verte (pot de 18 "X 14")
3 mélisse (pot de 18 "X 14")
A | 3 thym citron
B | 3 thym anglais
C | 4 persil
D | 1 verveine citronnée
E | 6-9 aneth
F | 6-7 Basilic doux
G | 5 lavande
H | 3-4 Basilic citron
Je | 1-2 Bourrache
J | 6-8 camomille allemande
K | 3-4 Thym français
L | 2 Mère de Thym
Récolter des herbes
Chaque herbe a un processus de récolte spécifique pour obtenir le résultat souhaité et pour maximiser le profil de saveur. La clé pour garder vos herbes à leur meilleur est de récolter votre jardin fréquemment. La récolte des herbes de votre jardin est plus simple que vous ne le pensez. C'est comme obtenir une coupe de cheveux régulière: coupez les choses mortes pour faire de la place à celles qui sont saines.
Camomille
La camomille est l'une des herbes les plus populaires et les plus faciles à cultiver pour une bonne tasse de thé. Le moment idéal pour récolter cette plante rustique est tôt le matin après le séchage de la rosée. Pincez délicatement les capitules fleuris de la plante de camomille. La fleur pleine sera ce qui donnera à votre thé une saveur!
Aîné
L'aîné est le plus facile à récolter. Aucune coupe nécessaire. Secouez simplement la plante pour que les bourgeons tombent dans un bol. Lavez et laissez sécher!
Gingembre
Bien que le gingembre ne soit pas une herbe, il offre autant de saveur qu'un. Après environ 4 à 6 mois de patience, votre gingembre devrait être prêt à déterrer. Déterrez la masse des racines ou des rhizomes pour parfumer votre thé (et d'autres plats, comme ces biscuits au gingembre à tomber par terre).
Hibiscus
L'hibiscus est un autre exemple d'un non-herbe souvent utilisé dans les thés pour sa merveilleuse saveur. Comme la camomille, la tête de fleur d'hibiscus est utilisée pour aromatiser votre thé, alors choisissez soigneusement la fleur. Assurez-vous cependant d'utiliser la fleur rapidement. Les fleurs vont probablement se rétrécir en 1-2 jours.
Jasmin
Le jasmin est un thé aussi sucré que possible. Il est temps de récolter ces beautés lorsque les bourgeons sont complètement formés, mais pas ouverts. Taillez les parties de la plante chargées de feuilles et de fleurs. Pour conserver la fraîcheur, placez les tiges dans l'eau après la cueillette.
Lavande
La lavande est votre herbe de choix pour des arômes doux et relaxants. Lorsque les fleurs de lavande fleurissent, il est temps de récolter. Coupez les tiges de lavande à 2 pouces au-dessus de la croissance ligneuse, en commençant par les premiers boutons floraux pour les meilleurs résultats.
Citron & Thym Anglais
Cette herbe est décontractée et nécessite peu d'entretien. Le thym peut être récolté chaque fois que la spontanéité frappe au cours de son cycle de croissance. Pour une saveur puissante, choisissez le matin. Tout comme la sauge, vous pouvez tailler toute la tige ou pincer les feuilles à la tige.
Mélisse
Récoltez à la fin du printemps ou au début de l'été, juste avant la floraison. Coupez les tiges à environ 2 pouces du sol. Assurez-vous de ne pas trop couper. Coupez les tiges au-dessus de l'endroit où les feuilles inférieures se sont formées - nous ne voulons pas couper l'approvisionnement de la plante entière. Vous cherchez juste un peu de saveur de citron dans votre thé? Coupez juste en dessous d'une feuille.
Verveine citronnée
La verveine citronnée génère rapidement un nouveau feuillage après une récolte complète. Les meilleures feuilles à cueillir dans la verveine citronnée sont celles qui entourent les fleurs blanches. La saveur principale est dans ces feuilles. Coupez les tiges à moins de 1/4 de pouce de la feuille. Si la plante devient trop grande pour votre espace, coupez la plante entière au quart de sa taille actuelle.
Menthe poivrée
Rafraîchissez vos sens avec de la menthe poivrée dans votre thé. Avant que la plante ne commence à fleurir, coupez les tiges à environ 1 pouce du sol. Si vous n'avez besoin que d'un peu de saveur dans votre tasse, pincez une ou deux feuilles de menthe poivrée, en faisant la coupe juste avant une autre feuille.
sauge
Tous les deux mois environ, la sauge est prête pour une récolte. La sauge pousse assez vigoureusement, vous n'aurez donc aucun problème à faire le plein de cette herbe tout au long de la saison. Clip laisse six à huit pouces du haut de la plante. Cela stimule une nouvelle croissance. Vous pouvez couper la tige entière ou pincer les feuilles - tout ce que votre cœur à base de plantes désire!
Persil
L'une des herbes les plus connues, le persil est un excellent choix pour votre tisane. Bien qu'un peu plus compliqué à cueillir, il donnera une touche de saveur à votre tasse de thé. Pour plus de saveur, coupez le persil lorsque les tiges ont au moins trois segments de feuilles.
Avez-vous d'autres plantes à thé et fleurs que vous souhaitez brasser de votre jardin de tisane? Consultez notre Encyclopédie des plantes pour plus d'informations sur votre usine de thé spécifique.
Séchage des herbes
Cette partie du processus est la plus critique pour le thé qui a le goût que vous souhaitez. Après avoir coupé les produits de votre plante, séchez les herbes à l'air. Attachez un morceau de ficelle à la tige (si attaché). Accrochez votre bouquet d'herbes à l'envers dans un endroit sombre et sec de votre maison (évitez la cuisine si vous le pouvez; un sous-sol ou un grenier fonctionne). Attendez que les herbes sèchent, environ une semaine. Ces herbes devraient rester puissantes pendant 6 à 12 mois. Si aucune tige n'est attachée, déposez les herbes sur du papier ciré en même temps.
Profiter d'une tasse de thé
Enfin! Votre théier est prêt à en profiter. Il existe plusieurs façons de préparer votre thé. Les méthodes les plus courantes consistent à infuser du thé en feuilles ou du thé dans un sac. (L'utilisation d'un sachet de thé est le moyen le plus courant, mais les feuilles mobiles gagnent en popularité.) Les deux permettent au thé d'aromatiser l'eau sans laisser de feuilles ou de fleurs dans l'eau.
Pour le thé en feuilles:
- Mesurer une cuillerée de feuilles d'herbes en vrac.
- Placez vos herbes dans une petite casserole et ajoutez la quantité d'eau chaude souhaitée.
- Laissez les herbes infuser pendant 3 à 5 minutes.
- Versez le liquide dans votre tasse de thé à travers un infuseur ou une passoire.
- Jetez les herbes utilisées. Profitez de votre thé!