Essayez quelque chose de nouveau pour votre entrée de Thanksgiving et servez de la dinde frite cette année. Une fois que vous aurez appris à faire frire une dinde pour obtenir une finition parfaite de peau croustillante et de viande juteuse, vous ne pourrez plus jamais utiliser votre four.
- Retirez le cou et les abats ainsi que les attaches en plastique ou les minuteries contextuelles de la dinde.
- Préchauffer l'huile dans une friteuse à dinde à 350 ° F.
- Préparez l'assaisonnement désiré. (Accrochez nos recettes préférées de frottement de dinde ici.) Détachez la peau des zones de poitrine et de jambe et répartissez uniformément le frottement sur la viande sous la peau. Assaisonnez la cavité avec tout frottement restant.
- Attachez les jambes à la queue avec une ficelle en coton. Bouts d'ailes torsadés sous le dos.
- Placer la dinde, poitrine vers le haut, dans le panier de la friteuse. Abaissez lentement le panier dans l'huile chaude.
- Essayez la dinde environ 30 minutes (ou 3 minutes par livre), en maintenant la température de l'huile aussi près que 350 ° F que possible.
- Retirer la dinde de l'huile chaude et insérer un thermomètre à viande dans la partie charnue de la cuisse. Visez une température de viande de 180 ° F.
- Une fois que la dinde atteint 180 ° F, égouttez la dinde frite sur une grille.
- Laisser reposer la dinde 15 minutes avant de la découper.
La meilleure température pour faire frire une dinde
Nous recommandons de faire frire la dinde dans de l'huile d'arachide à 350 ° F ou une autre huile végétale pendant 3 minutes par livre. Prenez la température interne dans la partie charnue de la cuisse (elle doit enregistrer 180 ° F).
Une fois cuit, découvrez la meilleure façon de tailler une dinde
Sécurité de la dinde frite
La nourriture de l'âme a toujours de grandes saveurs, et cette recette de dinde de Thanksgiving aux herbes ne fait pas exception!
Lorsque vous cuisinez avec de l'huile chaude - en particulier dans les grandes quantités nécessaires pour faire frire la dinde - il est important de toujours garder à l'esprit la sécurité. Évitez les brûlures et les incendies de ce Thanksgiving en suivant ces conseils lorsque vous faites frire votre dinde.
- Portez une chemise à manches longues, un pantalon, des gants épais et des chaussures à bout fermé pendant la cuisson.
- Gardez toujours votre friteuse à l'extérieur et assurez-vous que les enfants et les animaux domestiques sont à l'intérieur et loin de la friteuse. Assurez-vous de placer votre friteuse dans un endroit dégagé, loin des auvents ou des branches en surplomb.
- Assurez-vous d'utiliser les outils appropriés fournis avec votre kit de friture.
- Ne remplissez jamais l'huile au-dessus de la ligne indiquée dans votre friteuse pour éviter un débordement.
- Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée et sèche avant de la faire frire. Ne placez jamais de dinde congelée dans votre friteuse.
- Éteignez toujours la flamme avant d'abaisser lentement la dinde dans la friteuse et ne laissez jamais la friteuse sans surveillance pendant la cuisson.
- Ne faites jamais frire une dinde trop grosse pour votre friteuse. En règle générale, sélectionnez une dinde qui pèse 12 livres ou moins à faire frire. Si vous servez plus de gens, envisagez de faire frire deux dindes plus petites.
Délicieuses recettes de dinde frite et plus
Cette recette de dinde de Thanksgiving donnera sans aucun doute vie à votre dîner cajun, principalement grâce à son délicieux emballage de bacon croustillant.
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