Au cours de la dernière année, l'industrie des kits de repas vieille d'une demi-décennie a montré des signes que, peut-être, une boîte d'abonnement de nourriture en portions avec des recettes d'accompagnement n'est pas un modèle commercial long pour ce monde. Les entreprises tentent toujours de trouver un moyen pour les gens de s'attaquer à la tâche ardue du shopping et de la cuisine.
Écoutez cette histoire sur votre haut-parleur intelligent!
Blue Apron, la marque la plus associée aux kits repas, a expédié ses premières boîtes en 2012, et est devenue publique en 2017 avec une première offre de stock. Depuis lors, les choses n'ont pas été géniales; la société a remplacé son PDG, son stock se situe actuellement à 10% de son prix initial, et sa clientèle et son nombre total de commandes ont chuté de près de 25%. D'autres entreprises de kits de repas ont également souffert; Le chef avait brutalement fermé ses portes en juillet dernier, tout comme des entreprises moins connues comme Munchery et Sprig.
Mais comme le note un article d'Eater, vous ne pouvez pas simplement fermer une entreprise de technologie, ce qui est principalement la façon dont ces entreprises se perçoivent. Ils ne meurent pas; ils pivotent. Blue Apron, Plated et Hello Fresh ont commencé à offrir leurs boîtes dans les magasins, notamment Costco, Safeway et Albertsons. Amazon vend désormais ses propres kits de repas, en tant que pièces uniques plutôt que souscriptions.
La prochaine idée de «trousse de repas» pourrait déjà exister
De nouvelles idées ont commencé à émerger. Une startup appelée eMeals se présente comme un "kit de repas sans kit", ce qui signifie, essentiellement, qu'il s'agit d'une collection de recettes, et peut envoyer une liste de courses à un épicier de votre choix, comme Amazon Fresh, InstaCart, ou Kroger, pour le ramassage ou la livraison.
Ce que ces entreprises réalisent, c'est que les kits de repas pourraient ne pas avoir la chance de dominer le marché du shopping. Il y a des difficultés dans l'entreprise - excès de déchets, frais d'expédition, primes d'inscription - mais il y a probablement un segment de personnes qui optera de manière fiable pour les kits de repas par abonnement. Il ne semble tout simplement pas que ce sera jamais la majorité.
La stratégie eMeals n'est pas nouvelle; InstaCart, entre autres, propose des services similaires depuis des années. Mais eMeals se voit au moins quelque peu aligné avec Blue Apron et les services d'abonnement, ce qui est un peu curieux étant donné la lutte des kits de repas récemment.