Peut-être que vous êtes végétalien de longue date. Peut-être que vous cherchez des plats pour servir les abstinents de produits animaux dans votre famille. Quoi qu'il en soit, ces recettes de vacances vous aideront à servir un dîner de Noël végétalien qui ravira même les plus carnivores de votre foule.
Les agrafes végétaliennes comme la salade de chou frisé, le couscous et les pâtes bénéficient du traitement des Fêtes avec des saveurs de canneberges, de grenades et de noix d'hiver. N'oubliez pas que si vous cuisinez pour des parents végétaliens, sautez les produits laitiers (y compris le fromage et le beurre), la viande, les œufs et le miel. Demandez toujours les préférences en premier; les régimes végétaliens peuvent varier.
Salade: Holiday Kale Salad
Mélangez du rouge et du vert pour votre table de Noël! Cette salade de chou frisé comprend des canneberges grillées à la tarte sucrée, ainsi que du riz sauvage, des noix, des oignons et du poivron. Arroser d'une vinaigrette acidulée au citron et à la moutarde et servir.
Cette vinaigrette de Dijon a un goût incroyable sur tous les légumes verts:
- 5 gousses d'ail rôties
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
- 4 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de jus de citron
Mélanger tous les ingrédients dans un bocal à vis, puis couvrir, secouer et assaisonner de sel et de poivre noir.
Obtenez la recette: Salade de chou frisé des Fêtes
Accompagnement de fruits et légumes: Couscous aux légumes-racines et à la grenade
Gardez les choses colorées et fraîches avec un côté de légumes hivernal. Vos invités vont adorer quand vous sortez de délicieuses carottes rôties, des navets et des courges d'hiver, le tout servi sur un lit de couscous moelleux. Avec des agrumes, de la menthe et des graines de grenade comme garniture, cette salade de pâtes végétalienne est un régal pour les yeux autant que pour l'estomac!
Obtenez la recette: Couscous aux légumes-racines et à la grenade
En vrac toute salade avec quelques grains. Voici 24 recettes copieuses et nutritives qui combinent des légumes et du quinoa, du couscous, de l'orge ou du boulgour
Accompagnement d'amidon: Farro et taboulé de noix de pin
Les pignons grillés donnent à ce plat méditerranéen traditionnel une touche de saveur fumée. Comme d'habitude, ce taboulé contient beaucoup d'herbes fraîches: persil, coriandre et menthe. Pressez des quartiers de citron sur chaque portion pour plus de zeste.
Remarques:
- Omettez la feta pour rendre ce végétalien.
- Si vous ne trouvez pas de farro, remplacez l'orge ou le boulgour à la place.
- Pour éviter que ce côté ne devienne trop détrempé, retirez le centre miteux du concombre.
Obtenez la recette: Taboulé farro et noix de pin
Entrée: pâtes aux tomates rôties et aux artichauts
Il est temps de faire ressortir l'événement principal! Promettez que vous ne manquerez pas la viande.
Cette entrée italienne regorge de tomates cerises, d'olives et de cœurs d'artichaut. Faites d'abord rôtir les tomates pour faire une sauce juteuse sans additif pour garnir les nouilles. Pour le rendre plus épicé, faites rôtir les légumes avec des flocons de piment rouge broyés.
Obtenez la recette: Pâtes aux tomates rôties et aux artichauts
Voyez exactement combien de temps pour rôtir chaque type de légume au supermarché
Dessert: glace à la banane
Personne ne devinera que cette crème glacée est sans produits laitiers. Le lait de coco et les bananes congelées le rendent aussi crémeux que ses homologues à base de lait et / ou de crème lourde.
La meilleure nouvelle pour votre programme de vacances chargé: vous pouvez concocter un lot en un éclair. Cela ne prend que 10 minutes et trois ingrédients à préparer!
Personnalisez votre glace à la banane avec l'un de ces mélanges végétaliens:
- Des fraises
- Framboises
- Cerises
- purée de citrouille
- Beurre d'arachide
- Beurre d'amande
- Poudre de cacao
- Cannelle
Obtenez la recette: Glace à la banane
Boisson: Winter Warmer
Heureusement, la plupart des liqueurs sont végétaliennes, car elles sont distillées à partir de matières végétales. Rassemblez-vous et dites «bravo» avec cette boisson pétillante aux canneberges et au gingembre. Ce cocktail des Fêtes utilise de la vodka vanille maison comme base. Tout ce dont vous avez besoin pour le processus d'infusion est une gousse de vanille et un peu de patience. (Psst … cela fait aussi une grande faveur du parti.)
Obtenez la recette: Winter Warmer
