Cupcakes à fleurs fondantes sur le thème du printemps
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 livre de fondant acheté
- Amidon de maïs ou sucre en poudre
- Eau
- 16 cupcakes au chocolat au four
- 1 Recette Glaçage à la crème au beurre classique
- Colorants alimentaires en gel de couleur désirée
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Pour les fleurs, saupoudrez légèrement votre tapis roulant ou votre planche à découper de fécule de maïs ou de sucre en poudre. Pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit facile à dérouler. Essayez de ne pas trop pétrir, cela créera des poches d'air dans le fondant.
- Étape 2 Roulez le fondant dans une feuille de 1/16 de pouce. Utilisez un emporte-pièce à pétales de 2 pouces pour couper le fondant en 64 formes. Chaque cupcake nécessitera 4 fleurs découpées.
- Étape 3 Pour assembler les fleurs tridimensionnelles, pliez légèrement chaque fleur découpée en deux. Placez une fleur pliée sur une autre de sorte que les deux soient perpendiculaires. Appuyez au centre pour sécuriser. Empilez une autre fleur pliée verticalement sur le dessus des pétales et appuyez pour la fixer.
- Étape 4 La dernière fleur pliée sera placée horizontalement. Pour ce faire, soulevez le coin inférieur de la troisième fleur et faites glisser la quatrième fleur dans l'espace ouvert. Posez la fleur du haut et appuyez doucement au centre.
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Étape 5
Avec votre doigt, soulevez les bords des pédales de fleurs supérieures jusqu'à ce qu'elles forment la fleur.
- Étape 6 Teinter le glaçage à la crème au beurre en utilisant le colorant alimentaire souhaité et le placer dans une poche à douille.
- Étape 7 Utilisez une pointe de décoration en étoile ouverte pour créer un tourbillon. Commencez sur le bord extérieur de votre cupcake et glacer le tuyau en cercle, en travaillant de l'extérieur jusqu'à ce que vous atteigniez le centre.
- Étape 8 Pour finir, placez délicatement une fleur au centre de chaque cupcake givré.
Conseils
Rouleau à pâtisserie Tapis à rouler ou planche à découper Emporte-pièce à 6 pétales (juste plus grand que 2 pouces) Pinceau propre Doublures de cupcake Sac à douille ou sac plastique zippé
Conseils
Si l'excès de fécule de maïs colle au fondant, vous pouvez le brosser avec un pinceau propre (sec ou à peine humide) ou frotter légèrement le shortening sur la découpe de la fleur. Si vous choisissez d'utiliser du shortening, assurez-vous d'utiliser une petite quantité. Il sera absorbé par le fondant et laissera un peu d'éclat.
Conseils
Si cette couche ne semble pas adhérer aux autres, ajoutez un tout petit peu d'eau entre les deux fleurs pliées au point central.
Glaçage au beurre de base
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¼ tasse de beurre, ramolli
- 2 ⅔ tasses de sucre en poudre
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à café de vanille
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 2/3 tasse de sucre en poudre, en battant bien. Incorporer progressivement 2 cuillères à soupe de lait et de vanille. Incorporer graduellement les 2 tasses de sucre en poudre restantes jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, incorporez suffisamment de lait restant, 1 cuillère à café à la fois, pour obtenir une consistance épandue.