Vous pouvez faire cuire le maïs en épis différemment presque tous les jours de la semaine! Nous vous apprendrons comment faire bouillir le maïs en épi, le maïs au micro-ondes en épi et faire griller le maïs en épi pour une gâterie estivale ultime. Ou si vous préférez une méthode mains-libres, installez et oubliez, essayez notre maïs à la mijoteuse en épi. Ayez vos oreilles à portée de main, car vous aurez envie de vous enfoncer les dents dans les plus brefs délais.
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Une fois que vous avez terminé la cuisson de votre maïs en épis, apprenez à garder vos mains propres avec notre hack pour séparer les grains de l'oreille sans effort.
1. Comment faire bouillir du maïs en épi
Si vous voulez faire cuire quelques oreilles en un clin d'œil, faire bouillir le maïs en épi est la voie à suivre. Vous pouvez même accélérer le processus en décollant les cosses et les soies pendant que vous attendez que l'eau bout.
Suivez ces trois étapes simples pour faire bouillir du maïs en épi:
- Retirer les coques d'épis de maïs frais.
- Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
- Cuire à couvert dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
2. Comment faire griller du maïs en épi
La préparation du maïs grillé en épi peut être un peu plus compliquée, mais le délicieux résultat vaut l'effort supplémentaire. La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du maïs, et l'omble ajoute un élément fumé agréable.
Suivez ces étapes pour faire cuire le maïs en épis de manière grille:
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Décollez les coques, veillez à ne pas les déchirer. Pour retirer les soies, commencez par le bout de l'épi et descendez en tirant les soies avec vos doigts. Vous pouvez également frotter doucement avec une brosse à légumes.
- Si vous le souhaitez: Étalez du beurre à température ambiante sur toute la surface du maïs. Si le beurre est fondu, il est plus difficile de faire adhérer les herbes au maïs.
- Si déshydraté: Espacez les herbes uniformément autour de l'oreille (nous vous recommandons d'essayer la coriandre ou le basilic).
- Remplacez les coques autour du maïs. Placer le maïs avec les balles dans un bol ou une casserole. Couvrir d'eau. Trempez 1 heure; drainer.
- Attachez le haut de la coque avec des bandes de cosse ou de la ficelle de cuisine 100% coton. Assurez-vous d'utiliser du coton; les cordes synthétiques peuvent fondre sous l'effet de la chaleur.
- Faites chauffer un barbecue au charbon ou au gaz à feu moyen-élevé. Faire griller le maïs, couvert, de 20 à 25 minutes.
- Retirez les lanières ou la ficelle et tirez les coques vers le bas pour servir votre maïs grillé en épi.
Obtenez la recette: Maïs grillé au beurre de citron vert fumé
3. Comment cuire au micro-ondes le maïs en épi
Lorsque vous manquez de temps mais que vous avez envie d'un épi de maïs avec le dîner, savoir comment faire cuire le maïs en épis au micro-ondes est un must. (PS: voici comment nettoyer un micro-ondes une fois que vous avez terminé.)
Suivez ces instructions pour obtenir une pile de maïs sucré sur la table de pique-nique en quelques minutes. Assurez-vous de le laisser refroidir d'abord!
- Retirer les coques d'épis de maïs frais.
- Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
- Enveloppez chaque oreille dans du papier ciré; placer sur des serviettes en papier allant au micro-ondes au micro-ondes. Micro-ondes à puissance 100% (élevée) pendant 3 à 5 minutes pour une oreille, 5 à 7 minutes pour deux oreilles ou 9 à 12 minutes pour quatre oreilles, en réarrangeant une fois.
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4. Comment rôtir le maïs en épi
Un jour pluvieux ou froid, essayez le maïs cuit au four en épi. Vous n'obtiendrez pas tout à fait la même saveur fumée que vous le feriez sur le gril, mais les résultats sont toujours tendres et sucrés - et ne s'améliorent qu'une fois traités avec du beurre composé de bricolage.
Suivez ces instructions pour cuire le maïs en épi dans le four:
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Placer le maïs, non paré et dans les coques, directement sur la grille centrale du four.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
- Décollez les coques et retirez les soies (cela devrait être un peu plus facile à faire après la torréfaction - la plupart des soies doivent se décoller ensemble).
- Tartiner de beurre (ou de la garniture souhaitée) et servir.
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5. Comment faire cuire du maïs en épi dans votre mijoteuse
Y a-t-il quelque chose que cet appareil fiable ne peut pas faire? Vous pouvez ajouter du maïs en épi à la longue liste des dîners à la mijoteuse, des accompagnements, des desserts et d'autres recettes, car la méthode basse et lente est à la fois facile et délicieuse.
Essayez notre méthode approuvée par Test Kitchen:
- Commencez par retirer les coques et les soies de 8 petites épis de maïs.
- Placer 1 épi de maïs dans une feuille de papier d'aluminium carrée.
- Garnir de 1½ c. beurre (nous recommandons d'utiliser un beurre composé).
- Enveloppez le maïs et placez-le dans un emballage de 6 pintes. mijoteuse ovale. Répétez avec le reste du maïs.
- Cuire à feu doux pendant 4 heures ou à intensité élevée pendant 2 heures. Servir avec du beurre composé supplémentaire, si désiré.
Obtenez la recette: Maïs en épi à la mijoteuse.
6. Comment faire cuire le maïs en épi dans une casserole instantanée
Vous aimez cet appareil de comptoir tendance autant que nous? Essayez ensuite de faire cuire le maïs dans une marmite instantanée ou une cocotte-minute!
C'est facile avec une pression électrique ou un multicuiseur:
- Retirer les coques d'épis de maïs frais.
- Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
- Placez ½ tasse d'eau au fond de votre marmite instantanée ou de votre autocuiseur.
- Placez 4 oreilles dans le pot et verrouillez le couvercle en place.
- Cuire 3 minutes sous haute pression.
- Relâchez rapidement la pression
- Ouvrez le couvercle avec précaution et utilisez des pinces pour retirer les épis de maïs chauds en épi.
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