2019-07-02 - Les bonbons de la Saint-Valentin sont partout! Et ce n'est pas seulement dans ces boîtes en forme de cœur, bien qu'il y en ait beaucoup. Si votre partenaire vous a acheté une boîte de chocolats ou si vous avez acheté chaque sac de cœurs de conversation sur le plateau avec enthousiasme, voici le vin à assortir. Karla Walsh, écrivaine indépendante et sommelière de niveau 1 nous a donné ses recommandations harmonieuses (plutôt que des vins contrastés, car la Saint Valentin est plus une question de compatibilité que de conflit).
Coeurs de conversation & Sauvignon Blanc
Nous avons eu un peu peur quand nous avons entendu que SweetHearts ne faisait pas le classique des bonbons de la Saint-Valentin cette année, mais grâce à Brach et à beaucoup de rebondissements amusants comme des beignets de cœur de conversation et des haricots de conversation, nous pouvons toujours dire: «Je t'aime». à travers la nourriture. Walsh a choisi le sauvignon blanc parce que «une option croustillante légère ne dominera pas ce bonbon légèrement aromatisé.»
Hershey's Kisses & Cabernet Sauvignon
Oui, vous pouvez obtenir des baisers toute l'année (et pour la Saint-Valentin, il y a même une version de gâteau de lave), mais avec 'kiss' dans le nom, ils atterrissent fermement sur le territoire de la Saint-Valentin. Le cabernet sauvignon se marie bien avec eux car «les riches notes de fruits noirs sont suffisamment puissantes pour s'associer au chocolat, tandis qu'un peu de vanille en bouche fait encore plus briller le chocolat», explique Walsh.
Coeurs de bonbons cannelle rouge sur fond blanc.
Coeurs de cannelle et malbec
Nous ne parlons pas de points chauds ici, mais ces grands cœurs sérieusement cannelle que vous ne pouvez trouver que pendant ces vacances. Walsh dit que le Malbec est le partenaire idéal parce que les tanins peuvent prendre la chaleur tandis qu'une touche d'épices dans le vin joue bien avec les bonbons.
Fraises au chocolat sur blanc
Fraises enrobées de chocolat et Pinot noir
De toute évidence, ce n'est pas techniquement un bonbon, mais si nous ne consommons pas de fraises enrobées de chocolat, la Saint-Valentin est-elle même arrivée? Eh bien, oui, mais nous refusons de l'accepter! Le dessert romantique fera ressortir les notes de petits fruits du Pinot Noir pour un mariage de saveurs joyeuses.
Ouvert avec son remplissage sur fond blanc
Chocolats fourrés au caramel et porto fauve
Tout droit sortis de la boîte en forme de cœur, les chocolats fourrés au caramel ne manqueront pas de croiser votre assiette (ou votre serviette, ou tout simplement se retrouver dans votre main) autour de la Saint-Valentin. Walsh suggère de les associer à un port fauve qui contient également des éléments de caramel et de noisette.
Ferrero Rocher & Chardonnay
Un autre bonbon disponible toute l'année, Ferrero Rocher se sent comme un régal spécial de la Saint-Valentin grâce, en partie, à l'emballage d'or fantaisie. De plus, ils fabriquent toutes sortes d'emballages pour la Saint-Valentin. Associez-le au chardonnay parce que «les qualités de brioche et de noisette mettent en valeur la noix vedette, tandis que la qualité crémeuse de ce blanc riche peut résister au chocolat», explique Walsh.