Préservez votre générosité dans le jardin ou le marché des agriculteurs dans une version savoureuse et fraîche de soupe en conserve. Nos recettes de soupe testées et perfectionnées pour la mise en conserve sous pression Test Kitchen vous aident à tirer le meilleur parti de vos produits et à réduire les additifs inutiles et l'excès de sodium.
Quelques conseils professionnels à retenir lors de la préparation de ces recettes de soupe pour la mise en conserve sous pression:
- Utilisez toujours des recettes conçues pour la mise en conserve (plutôt qu'une recette de soupe sur la cuisinière).
- Suivez attentivement les instructions pour assurer une mise en conserve sûre et une cuisson appropriée.
- Coupez tous les ingrédients en tailles uniformes, comme indiqué dans la recette, de sorte que chaque morceau soit traité à un rythme similaire.
- Lorsque vous êtes prêt à profiter de ces recettes de soupe en conserve, ouvrez simplement un pot, versez la soupe dans une casserole et faites bouillir pendant 10 minutes avant de manger
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Consultez notre guide complet sur les bases de la mise en conserve sous pression, puis rassemblez cet équipement de mise en conserve indispensable. Ces recettes de soupe faites dans la marmite à pression vous aideront à profiter d'ingrédients frais du jardin dans un emballage de nourriture réconfortante n'importe quel jour de l'année.
Chaudrée de chili, de maïs et de poulet en conserve
Les piments chili et la poudre de chili donnent à cette recette de soupe au poulet en conserve plus de peps que n'importe quelle chaudrée sur les étagères des supermarchés. Nous nous tournons vers cette soupe encore et encore lorsque nous avons des restes de poulet (il utilise 4 tasses!) Et un mélange aléatoire de légumes qui traînent dans le réfrigérateur. Notre hack de cuisson pour épaissir la texture est aussi très brillant: des flocons de pommes de terre instantanés en purée.
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Karla Conrad
Potage mexicain au boeuf
Où est le boeuf? Nous l'avons trouvé ici dans cette soupe de boeuf aux légumes en conserve. Le rôti de chuck se combine avec des carottes, des tomates, des patates douces, des poivrons chiliens et plus pour une soupe du sud de la frontière avec 32 grammes de protéines par portion. Traduction: Vous voudrez - mais vous n'aurez peut-être pas de place pendant - quelques secondes!
Test de cuisine: conservez des carottes? Choisissez ceux qui sont de 1 pouce de diamètre ou plus minces afin qu'ils ne soient pas aussi fibreux et ligneux que leurs homologues de grande taille.
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Soupe de légumes en conserve
Les recettes de soupe aux légumes en conserve sous pression peuvent être aussi copieuses et satisfaisantes que leurs homologues charnues. Des ingrédients copieux tels que les pommes de terre, les carottes et le maïs donnent à ce déjeuner faible en calories un goût beaucoup plus copieux que ses 63 calories par tasse ne le suggèrent. Associez-le à un fromage grillé gluant pour un repas de midi nostalgique et nourrissant.
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Posole Verde
En parlant de plats mexicains, cette recette de soupe de poulet en conserve à pression verte vibrante a reçu des critiques élogieuses des fans de BH&G pour sa nature de soupe aux nouilles de poulet (hominy remplace les nouilles dans cette soupe en conserve) et ses saveurs fraîches (via la coriandre, les jalapeños, poblanos et cumin).
Test de cuisine: l'USDA ne recommande pas d'inclure des pâtes dans vos recettes de soupe pour la mise en conserve sous pression pour des raisons de sécurité alimentaire, car cela peut ralentir la vitesse de pénétration de la chaleur pendant le traitement. Si vous aimez les nouilles dans vos soupes et ragoûts, ajoutez-les au moment de servir.
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Soupe de légumes-racines rôtis
Il est difficile de garnir cette soupe en conserve avec une récolte colorée de légumes-racines: betteraves rouges et / ou dorées, navets, panais et carottes. Nous avons rehaussé la saveur avec une triple dose d'agrumes de zeste d'orange, de jus d'orange et de jus de citron. Lorsque vous êtes prêt à servir cette recette de soupe de légumes en conserve sous pression, saupoudrez chaque bol de pépites salées et croquantes (ou de pépites assaisonnées et d'arachides) pour contraster la soupe délicieusement crémeuse.
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