Les incontournables de la coriandre
La coriandre pousse mieux dans un sol léger et bien drainé et en plein soleil ou mi-ombre. La coriandre est une plante de saison fraîche qui fait mieux à des températures comprises entre 50 et 85 degrés Fahrenheit. Plantez-le à la mi-printemps dès que le sol commence à se réchauffer. Semez les graines de 1 à 2 pouces de distance en rangées de 8 pouces de distance en plein soleil. Couvrez-les avec ¼ de pouce de terre fine. Gardez le lit de semence humide lorsque les semis émergent - environ 10 à 20 jours après la plantation. Semez les graines toutes les quelques semaines jusqu'au milieu de l'été pour une récolte continue de feuilles fraîches. La coriandre est difficile à transplanter; semer les graines directement dans leur lieu de croissance permanent.
La coriandre est tout aussi facile à cultiver en pot qu'en terre. Remplissez un récipient d'un terreau de qualité et plantez deux ou trois coriandre pendant plusieurs semaines de récolte. Vous pouvez également semer directement la coriandre dans un récipient. Plantez-le avec du basilic, de la sauge, du thym, de l'origan, du persil et de l'aneth et profitez d'un jardin patio rempli de saveurs fraîches juste devant la porte de votre cuisine.
Maintenez un approvisionnement régulier de la bonté épicée de la coriandre en semant des graines toutes les deux ou trois semaines. Gardez les plantes à leur stade feuillu plus longtemps en les arrosant bien et en éclaircissant les semis à 3 à 4 pouces de distance peu de temps après leur émergence. Les plantes surpeuplées et celles qui poussent dans un sol sec sont plus susceptibles d'envoyer des tiges florales; quand ils apparaissent, la saveur a dépassé son apogée. Pincez fréquemment les plantes pour éloigner les fleurs.
Les plants de coriandre poussent rapidement par temps frais. Profitez d'une récolte d'automne de coriandre en semant des graines en septembre. Arrosez régulièrement les plantes pour maintenir un lit de semence humide. Continuez à semer toutes les quelques semaines à l'automne dans les régions hivernales douces. La coriandre peut supporter un gel léger.
Essayez de faire pousser de la coriandre dans un jardin de salsa.
Conseils de récolte
Cueillez les feuilles au besoin, en commençant à l'extérieur de la plante. Les feuilles inférieures offrent la saveur la plus âcre. Pour conserver le feuillage, placez les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur. La cuisson diminue la saveur; ajouter des feuilles aux plats cuisinés juste avant de servir. Les fleurs sont comestibles, mais si elles sont autorisées à produire des graines, elles produiront de la coriandre. Récoltez les têtes de graines lorsque la couleur passe du vert au brun. Suspendez les tiges de graines à l'envers dans des sacs en papier pour les sécher; les sacs attraperont les graines. Conservez les graines dans des contenants hermétiques. Écraser la coriandre avec un mortier pour libérer toute la saveur.
Découvrez ces conseils de plantation de coriandre pour cultiver la coriandre la plus fraîche possible!
Plus de variétés de coriandre
Coriandre «Delfino»
Coriandrum sativum 'Delfino' a un feuillage semblable à une fougère sur une plante ramifiée à haut rendement. Cette variété a une saveur délicate. Il tolère le temps chaud et tarde à se boulonner. Zones 3-11
Plans de jardin pour coriandre, coriandre
Zoom d'image
Zoom d'image
