Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 patates douces blanches ou orange moyennes, pelées et coupées en quartiers (environ 1 livre)
- ¼ tasse de lait
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 boîte de 14 onces (1-1 / 4 tasse) de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 coquille de pâte non cuite de 9 pouces
- 1 tasse de noisettes hachées (filberts)
- ⅓ tasse de cassonade tassée
- ¼ tasse de beurre ou de margarine, fondu
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Étape 1
Dans une casserole moyenne, cuire les pommes de terre, couvertes, dans 2 tasses d'eau bouillante environ 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer. À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'un batteur électrique, écraser ou battre les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses (vous devriez avoir environ 1 1/2 tasse). Ajouter le lait et battre jusqu'à consistance lisse.
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Étape 2 Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait concentré sucré et les épices pour tarte à la citrouille. Incorporer le mélange de pommes de terre. Transformez le mélange en coque de pâte. Dans un petit bol, mélanger les noisettes, la cassonade et le beurre fondu. Saupoudrer le mélange uniformément sur la tarte.
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Étape 3
Couvrir le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes; retirer le papier d'aluminium. Cuire au four de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures avant de servir. Donne 10 portions.