Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 grosses carottes, hachées grossièrement
- 2 branches de céleri, hachées grossièrement
- 1 tasse d'oignon haché grossièrement (1 gros)
- 4 gousses d'ail, pelées
- 2 livres de boeuf haché maigre (93% maigre)
- 2 boîtes de 14, 5 onces de tomates en dés, non égouttées
- 2 boîtes de 14 onces de bouillon de boeuf
- 1 boîte de 15 onces de pois chiches (pois chiches), rincés et égouttés
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 1 ½ cuillère à café d'assaisonnement italien séché, écrasé
- 1 cuillère à café de poivron rouge concassé
- 1 ½ livre de pâtes rigatoni séchées
- Fromage parmesan râpé (facultatif)
- Poivron rouge concassé (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Au robot culinaire, mélanger les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail. Couvrir et mélanger avec des impulsions marche / arrêt jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées; mettre de côté. Dans une grande poêle, faire cuire le boeuf haché en deux lots à feu moyen à moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré, à l'aide d'une cuillère en bois pour briser les mottes. Égoutter la graisse.
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Étape 2 Dans une mijoteuse de 6 pintes, mélanger le boeuf haché cuit, les légumes finement hachés, les tomates non égouttées, le bouillon, les haricots égouttés, la pâte de tomate, le sucre, le sel, l'assaisonnement italien et 1 cuillère à café de poivron rouge broyé.
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Étape 3 Couvrir et cuire à feu doux de 9 à 10 heures ou à feu élevé de 4 1/2 à 5 heures. Si nécessaire, écrémez la graisse.
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Étape 4
Peu de temps avant de servir, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; drainer. Remettre les pâtes dans la poêle chaude. Ajouter le mélange de viande; mélanger doucement pour combiner. Si désiré, servir avec du fromage et / ou du poivron rouge concassé supplémentaire.
Pour un nettoyage facile:
Tapissez votre mijoteuse d'une doublure jetable pour mijoteuse. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois la cuisson terminée, mettez les aliments dans votre mijoteuse et jetez simplement la doublure. Ne soulevez pas et ne transportez pas la doublure jetable avec des aliments à l'intérieur.