Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de coriandre moulue
- ¼ cuillère à café de curcuma moulu
- Dash de poivron rouge moulu
- 12 onces de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- ¾ tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 boîte de 14, 5 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1 ¾ tasse d'eau
- 1 tasse de courge poivrée ou de courge au babeurre en cubes
- 1 tasse de navet coupé en cubes
- ½ tasse de carottes coupées en biais
- ⅛ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
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Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un petit bol, mélanger le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivron rouge; mettre de côté. Rincer le poulet; sécher. Couper le poulet en lanières de la taille d'une bouchée. Mélanger le poulet avec 2 cuillères à café du mélange d'épices, en réservant le mélange d'épices restant.
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Étape 2 Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faire cuire le poulet et l'incorporer à l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Utilisez une cuillère à fentes pour retirer le poulet de la poêle; Garder au chaud.
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Étape 3
Ajouter l'oignon et l'ail aux gouttes dans la poêle. (Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive supplémentaire dans la poêle.) Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le bouillon de poulet, l'eau, la courge, le navet, la carotte, le sel et le mélange d'épices réservé. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le poulet et le jus de citron. Faites chauffer. Donne six portions de 1 1/2 tasse.