Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier ou de farine de blé entier blanche
- ⅓ tasse de cassonade tassée
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- ¾ tasse de pomme pelée, râpée (1 moyenne)
- 2 cuillères à soupe de pacanes finement hachées
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin ou de germe de blé grillé
- 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
- 1 cuillère à soupe de beurre
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire légèrement douze moules à muffins de 2-1 / 2 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif ou tapisser de moules à papier et recouvrir l'intérieur des moules à papier d'un enduit à cuisson antiadhésif; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la cassonade 1/3 tasse, la levure chimique, les épices pour tarte aux pommes et le sel. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.
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Étape 2 Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs avec une fourchette; incorporer le babeurre et l'huile. Ajouter le mélange d'oeufs d'un coup au mélange de farine; remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié (la pâte doit être grumeleuse). Incorporer la pomme râpée. Verser la pâte dans des moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ les trois quarts.
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Étape 3 Dans un petit bol, mélanger les pacanes, la farine de lin et 1 cuillère à soupe de cassonade. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Verser le mélange aux pacanes sur la pâte à muffins.
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Étape 4
Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les muffins des moules à muffins. Servir chaud.