Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 ½ tasse de maïs jaune frais ou surgelé cuit et refroidi
- ⅓ tasse de poivron rouge haché
- ¼ tasse de ciboulette fraîche ciselée ou d'oignons verts émincés
- 3 cuillères à soupe de basilic frais tranché finement
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 ½ tasse de bleuets frais
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 4 onces de filets de saumon frais sans peau
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- Tranches de citron et / ou brins de basilic frais (facultatif)
instructions
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Étape 1
Pour la salade de maïs, dans un bol, mélanger le maïs, le poivron, la ciboulette, le basilic, le sirop d'érable, le jus de citron et le 1/4 de cuillère à café de sel. Ajouter les myrtilles; mélanger doucement pour combiner.
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Étape 2 Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le cumin, la 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir. Saupoudrer le mélange sur les filets de saumon. Enduire légèrement les deux côtés des filets de saumon d'un spray antiadhésif.
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Étape 3
Pour le gril à charbon, faire griller les filets de saumon sur la grille d'un gril non couvert directement sur des charbons moyens pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette, en tournant soigneusement une fois à mi-cuisson. (Pour le gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer les filets de saumon sur la grille du gril sur le feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)
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