Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de pâte de miso rouge
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 petite gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre noir
- 1 grosse carotte, pelée
- 1 petit navet, pelé, coupé en deux et émincé
- 2 radis, tranchés très finement
- 1 betterave moyenne, pelée et tranchée très finement
- 2 oignons verts, parés et coupés en fines lanières
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Pour la vinaigrette, dans un petit bol ou un pot à vis, mélanger les six premiers ingrédients (à travers l'ail). Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Étape 2 À l'aide d'un éplucheur à légumes, couper la carotte sur la longueur en rubans fins. Dans un grand bol, mélanger les rubans de carotte et les tranches de navet et de radis. Arroser de vinaigrette; mélanger pour enrober. Incorporer les tranches de betterave. Saupoudrer d'oignons verts.
Pointe
Pour un tranchage plus facile, utilisez une mandoline pour trancher très finement les radis et les betteraves.