Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 boîte de 8 onces de morceaux d'ananas dans le jus, égouttés, réservant le liquide
- ¼ tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
- 1 cuillère à soupe de sriracha
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 4 gousses d'ail, émincées
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2 livres), tranchées dans le sens de la longueur en 4 lanières chacune
- 16 tranches de bacon
- ¼ tasse de sauce teriyaki à teneur réduite en sodium
- ¼ tasse de ketchup
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Riz blanc ou brun à grains longs cuit à chaud (facultatif)
- Coriandre fraîche hachée
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol moyen, fouetter le jus d'ananas (environ 1/2 tasse), la sauce soya, 3 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de cassonade, la sriracha, 1 cuillère à soupe de gingembre et 4 gousses d'ail. Transférer le mélange d'ananas dans un sac en plastique refermable d'un gallon dans un grand bol. Ajouter le poulet; sceller le sac et mélanger délicatement avec un manteau. Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit.
- Étape 2 Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Envelopper chaque lanière de poulet d'une tranche de bacon et enfiler sur une brochette.
- Étape 3 Enduisez une grande poêle à griller d'un enduit antiadhésif. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire le poulet, par lots, dans la poêle pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (165 ° F), en le retournant de temps en temps.
- Étape 4 Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger les morceaux d'ananas, la sauce teriyaki, 1/4 tasse de ketchup, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Étape 5 Servir le poulet avec de la sauce aux ananas et du riz, si désiré. Garnir de coriandre.