Tassies au chocolat au lait malté
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ tasse) de sucre
- ¼ tasse de lait en poudre malté
- ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
- ½ tasse de beurre
- 1 jaune d'oeuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 recette de garniture à la crème
- Boulettes de lait maltées hachées
instructions
Liste de contrôle des instructions
-
Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le lait malté en poudre et la poudre de cacao. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et l'eau froide. Incorporer graduellement le mélange de jaune d'oeuf au mélange de farine. Pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'une boule se forme. Couvrir et réfrigérer de 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
- Étape 2 Préchauffer le four à 375 ° F. Façonnez la pâte en 24 boules. Appuyez les boules sur le fond et sur les côtés de 24 moules à muffins non graissés de 1 3/4 po. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Si les centres gonflent pendant la cuisson, appuyez avec le dos d'une cuillère à café pendant que les tassies sont encore chaudes. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les tassies des moules à muffins. Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Étape 3 Verser la crème à la cuillère dans un sac de décoration muni d'un embout étoile ouvert. Remplissez les tuyaux en tasses (vous aurez plus de remplissage que nécessaire). Saupoudrer de boulettes de lait maltées hachées.
Valeur nutritive (Tassies au chocolat au lait malté)
Par portion: 197 calories; 7 g de matières grasses totales; 4 g de graisses saturées; 0 g de gras polyinsaturés; 2 g de gras monoinsaturés; 24 mg de cholestérol; 76 mg de sodium. 50 mg de potassium; 34 g de glucides; 0 g de fibres; 25 g de sucre; 1 g de protéines; 0 g d'acide gras trans; 197 UI de vitamine a; 0 mg de vitamine c; 0 mg de thiamine; 0 mg de riboflavine; 1 mg d'équivalents de niacine; 0 mg de vitamine b6; 13 mcg de folate; 0 mcg de vitamine b12; 18 mg de calcium; 0 mg de fer;
Garniture à la crème
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¼ tasse de beurre, ramolli
- 1 pot de 7 onces de crème de guimauve
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 ½ tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- Lait
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol à mélanger moyen, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la crème de guimauve et la vanille; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de lait. Incorporer graduellement les 2 tasses de sucre en poudre restantes et suffisamment de lait supplémentaire pour atteindre la consistance de la tuyauterie.