Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 boîte de 13, 5 onces de lait de coco non sucré
- 1 bâton de cannelle
- ¼ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 livre de boeuf haché maigre
- Riz cuit chaud
- 1 petit concombre, tranché
- ¼ tête de chou vert, finement tranché
- 1 échalote, émincée
- 1 piment chili, finement tranché (facultatif)
- Brins de coriandre fraîche
- 2 limes, coupées en deux
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une grande poêle, chauffer la pâte de cari à feu moyen-élevé, en remuant quelques secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajouter le lait de coco, le bâton de cannelle, la muscade et les clous de girofle; remuer pour combiner. Ajouter le boeuf; utilisez une spatule pour briser doucement le bœuf en petits morceaux. Porter à ébullition. Cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit, en remuant de temps en temps. Baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, 25 à 30 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Retirer du feu; jeter le bâton de cannelle.
- Étape 2 Servir le mélange de viande sur le riz. Garnir de tranches de concombre, de chou, d'échalote, de chili et de coriandre; presser le citron vert sur la nourriture.