Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 ¼ tasse de lait
- ⅓ tasse de beurre
- ⅓ tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 oeuf
- 4 - 4, 25 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café de sauce aux piments forts en bouteille
- 1 tasse de cheddar fort râpé finement (4 onces)
- ½ tasse d'oignons verts finement hachés (4)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le beurre, le sucre et le sel. Chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud (105 ° F à 115 ° F). Retirer du feu. Incorporer la levure jusqu'à dissolution. Dans un grand bol à mélanger, battre légèrement l'œuf avec une fourchette. Ajouter le mélange de lait et 1 1/2 tasse de farine. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 1 minute, en grattant constamment les côtés du bol.
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Étape 2 À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer suffisamment de farine restante pour faire une pâte molle qui commence juste à se détacher des côtés du bol (la pâte sera légèrement collante). Transférer la pâte dans un grand bol légèrement graissé. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler de taille (1 à 1 1/2 heures).
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Étape 3
Punch la pâte vers le bas. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux. Couverture; laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, graisser légèrement deux moules à pain en papier de 8 x 4 x 2 pouces. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la moutarde et la sauce aux piments forts.
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Étape 4 Sur une surface légèrement farinée, roulez une moitié de pâte dans un rectangle de 20 x 12 pouces. Badigeonner avec la moitié du mélange de beurre. Saupoudrer uniformément de la moitié du fromage et des oignons. Couper la pâte en croix en 6 bandes égales. Empilez les bandes. Coupez les bandes empilées en croix en 6 morceaux égaux. Disposez les morceaux empilés les uns à côté des autres, coupe vers le haut, dans un moule à pain. * Répétez avec le reste de la pâte, le mélange de beurre, le fromage et les oignons. Saupoudrer de fromage et d'oignons renversés sur le dessus et arroser du reste du mélange de beurre. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
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Étape 5
Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire au four pendant 40 minutes, en couvrant les pains de papier d'aluminium les 15 dernières minutes de cuisson pour éviter la coloration excessive. Laisser refroidir dans des casseroles sur une grille. Enveloppez les pains dans des casseroles. Fixez des instructions pour réchauffer les pains.
DIRECTIONS À PRÉPARER:
Préparez comme indiqué à l'étape 2. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant la nuit. Continuez comme indiqué.
*POINTE:
Pour transférer facilement la pâte empilée dans le moule, maintenez le moule incliné vers le haut sur son côté court et utilisez une spatule pour transférer les carrés de pâte.
POUR RÉCHAUFFER:
Couvrir le pain de papier d'aluminium. Placer dans un four à 350 ° F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Retirer de la poêle et séparer le pain pour servir.