Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés et égouttés
- ½ tasse de maïs à grains entiers surgelé, décongelé
- 1 tasse de croustilles de maïs finement écrasées (environ 1/2 tasse écrasées)
- ½ tasse de riz brun cuit
- ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
- ¼ tasse de salsa épaisse en bouteille
- ½ - 1 cuillère à café de piments chipotle en conserve finement hachés dans une sauce adobo
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Chou vert finement râpé
- 4 coquilles de tostada, chauffées selon les instructions de l'emballage
- Salsa épaisse en bouteille
- Crème sure laitière
- Feuilles de coriandre fraîche
- Fromage queso fresco émietté
- Tranches d'avocat
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Étape 1
Dans un bol moyen, écraser la moitié des haricots avec un pilon à pommes de terre ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que la purée soit bien. Ajouter les haricots, le maïs, les croustilles de maïs, le riz, l'oignon, le 1/4 tasse de salsa, les piments chipotle, le cumin et l'ail.
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Étape 2 Formez le mélange en quatre galettes de 3-1 / 2 pouces, d'environ 3/4 pouces d'épaisseur. Placer les galettes sur un plateau; couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant la cuisson.
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Étape 3 Badigeonner les deux côtés des galettes d'huile d'olive. Cuire dans une poêle de 12 pouces ou sur une plaque chauffante à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en tournant une fois. (Pour griller, préchauffer le gril. Placer les galettes sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Faire griller à 4 pouces du feu pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en tournant une fois.
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Étape 4
Placer du chou râpé sur chaque coquille de tostada. Placer les hamburgers sur le chou et garnir de salsa, de crème sure, de coriandre, de fromage et d'avocat supplémentaires.