Oeufs Benedict Bake
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 8 œufs
- 4 muffins anglais, divisés
- ⅓ tasse de fromage semi-doux aromatisé, comme le poivre, l'ail et les herbes, les légumes du jardin ou l'oignon grillé
- 8 fines tranches de jambon cuit (12 onces)
- 16 grosses feuilles de basilic, d'épinards ou de roquette fraîches
- 8 fines tranches de tomate
- 1 recette de sauce hollandaise simulée
- Paprika (facultatif)
- Basilic frais coupé (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le gril. Graisser légèrement une grande poêle. Ajouter suffisamment d'eau dans la poêle pour qu'elle soit à moitié pleine. Ajoutez du vinaigre. Porter le mélange à ébullition; réduire la chaleur à frémissement (les bulles devraient commencer à briser la surface de l'eau). Cassez l'un des œufs dans une tasse à mesurer. En tenant la lèvre de la tasse aussi près que possible de l'eau, glissez soigneusement l'œuf dans l'eau frémissante. Répétez avec les œufs restants, en laissant à chaque œuf un espace égal.
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Étape 2 Laisser mijoter les œufs à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs. À l'aide d'une cuillère à fentes, retirer les œufs dans une assiette.
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Étape 3 Pendant ce temps, déposer les moitiés de muffins, côtés coupés vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Faire griller de 3 à 4 pouces du feu environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit grillé; cool.
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Étape 4
Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes. Étalez le côté coupé de chaque moitié de muffin avec environ 2 cuillères à café de fromage semi-mou. Placer les moitiés de muffins, côté fromage vers le haut, dans le plat préparé. Garnir chacun d'une tranche de jambon, en le pliant ou en le coupant pour l'ajuster. Garnir chaque tranche de jambon de deux feuilles de basilic et d'une tranche de tomate.
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Étape 5 Préchauffer le four à 350 ° F. Garnir chaque tranche de tomate d'un œuf cuit. Verser la sauce hollandaise simulée sur les œufs. Cuire au four, couvert, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Si désiré, saupoudrer de paprika et / ou de basilic ciselé.
POUR AVOIR:
À partir de l'étape 3, préparez comme indiqué à l'étape 4. Couvrez et réfrigérez de 4 à 24 heures. Préparez une sauce hollandaise simulée; couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour servir, préparez les œufs comme indiqué aux étapes 1 et 2. Continuez comme indiqué à l'étape 5.
Valeur nutritive (Oeufs Benedict Bake)
Par portion: 423 calories; 31 g de matières grasses totales; 9 g de graisses saturées; 11 g de gras polyinsaturés; 5 g de gras monoinsaturés; 257 mg de cholestérol; 930 mg de sodium. 266 mg de potassium; 17 g de glucides; 1 g de fibres; 2 g de sucre; 18 g de protéines; 0 g d'acide gras trans; 680 UI de vitamine a; 6 mg de vitamine c; 0 mg de thiamine; 0 mg de riboflavine; 1 mg d'équivalents de niacine; 0 mg de vitamine b6; 44 mcg de folate; 1 mcg de vitamine b12; 131 mg de calcium; 2 mg de fer;
Mock sauce hollandaise
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¾ tasse de crème sure
- ¾ tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Lait
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde. Si vous le souhaitez, ajoutez du lait, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à la consistance souhaitée.