Gâteau au chocolat blanc à double couche
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 10 cuillères à soupe de beurre
- 4 œufs
- 8 onces de chocolat blanc au four avec du beurre de cacao, haché
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- 2 ¼ cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 ⅓ tasse de sucre
- 1 ½ cuillère à café de vanille
- 1 ¼ tasse de lait
- 1 recette de glaçage au chocolat blanc
- Colorant alimentaire pâte rose
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Laisser le beurre et les œufs reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, cuire et mélanger le chocolat blanc haché à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu; cool. Graisser légèrement le fond de deux moules à gâteau ronds de 9 x 1 1/2 po. Tapisser les fonds de papier ciré; graisser et légèrement les moules à farine. Mettez les casseroles de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel; mettre de côté.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 2 Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Racler les côtés du bol; battre pendant 2 minutes de plus. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à ce qu'il soit combiné. Incorporer le chocolat blanc fondu jusqu'à ce qu'il soit combiné. Verser la pâte dans les moules préparés, en étalant uniformément.
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
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Étape 3
Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les couches de gâteau dans des moules sur des grilles pendant 10 minutes. Retirez les couches des casseroles; décoller le papier ciré. Refroidissez complètement sur des grilles.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 4 Placer une couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez avec 1 tasse de glaçage au chocolat blanc. Garnir d'une deuxième couche de gâteau. Étendre généreusement le dessus et les côtés du gâteau avec un glaçage supplémentaire. Si vous le souhaitez, placez le glaçage restant dans un sac de décoration et collez-le sur le gâteau comme vous le souhaitez. *
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
- Étape 5 Couvrir le gâteau sans serrer et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Si réfrigéré, laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes avant de servir. Donne 16 portions.
* Astuce cuisine test:
Pour décorer le gâteau avec des rosettes comme illustré, préparez 2 lots de glaçage au chocolat blanc. Après avoir glacé le gâteau comme indiqué, placez une partie du glaçage restant dans un sac de décoration muni d'une grande pointe en étoile. Glaçage à la pipe en rosettes autour du dessus du gâteau, couvrant complètement. Appliquez une rangée de glaçage en rosettes sur le côté du gâteau. Divisez le glaçage restant en tiers. En utilisant du colorant alimentaire rose, colorer une portion de rose clair, teindre une deuxième portion de rose moyen et teindre la troisième portion de rose foncé. Appliquez une rangée de glaçage rose clair en rosettes sur le côté du gâteau, suivie d'une rangée de glaçage rose moyen et d'une rangée de glaçage rose foncé (il vous restera du glaçage; couvrez et réfrigérez pour une autre utilisation).
Valeur nutritive (Gâteau au chocolat blanc à double couche)
Par portion: 708 calories; 37 g de matières grasses totales; 26 g de graisses saturées; 129 mg de cholestérol; 425 mg de sodium. 77 g de glucides; 0 g de fibres; 6 g de protéines;
Glaçage au chocolat blanc
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 livre de chocolat blanc au beurre de cacao, haché
- 1 ¾ tasse de beurre, ramolli
- 2 cuillères à café de vanille
- 7 tasses de sucre en poudre
- Lait
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le chocolat blanc à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mettre de côté. Dans un très grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le chocolat blanc fondu et la vanille en battant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à homogénéité. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir la consistance souhaitée (environ 2 cuillères à soupe). Donne 7 tasses.
