Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés surgelés
- ¼ tasse d'oignon haché
- 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- ¼ cuillère à café d'estragon séché ou de graines de fenouil, écrasées
- ¼ de cuillère à café de poivre
- ¾ tasse de lait
- 2 œufs battus
- 1 tasse de fromage cottage à la crème
- ⅔ tasse de fromage feta émietté
- 10 feuilles de pâte phyllo surgelée (rectangles de 17 x 12 pouces), décongelée
- ½ tasse de beurre ou de margarine, fondu
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage; bien égoutter en pressant l'excès de liquide. Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon dans les 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, l'estragon et le poivre. Ajoutez le lait d'un coup. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Incorporer environ la moitié du mélange chaud aux œufs; remettre tout dans la casserole. Incorporer les fromages et les épinards. Mettre de côté.
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Étape 2 Dérouler la pâte phyllo; retirer 1 feuille de pâte phyllo à la fois. (Pendant que vous travaillez, couvrez la pâte phyllo restante avec une pellicule plastique pour l'empêcher de sécher.) Brossez légèrement la première feuille avec un peu de 1/2 tasse de beurre ou de margarine. Pliez la pâte phyllo en trois sur la longueur; badigeonner le dessus de beurre.
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Étape 3
Placez une extrémité de la feuille pliée au centre d'un moule à pizza de 12 ou 14 pouces, en l'étendant sur le côté du moule. Répéter avec le reste de pâte phyllo et le beurre; disposer les lanières de façon uniforme autour du moule. (Les extrémités de chaque feuille se chevaucheront au centre et seront distantes d'environ 3 pouces aux extrémités externes.)
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Étape 4 Étalez le mélange d'épinards dans un cercle de 8 pouces au centre de la pâte. En commençant par la dernière bande phyllo placée dans la casserole, soulevez l'extrémité de la feuille et amenez-la vers le centre de la garniture. Tenir l'extrémité des deux mains, tourner l'extrémité plusieurs fois; enrouler et replier l'extrémité en dessous pour former une rosette. Déposer la rosette sur la garniture, en laissant un cercle de 3 pouces au centre (la garniture doit être visible).
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Étape 5
Répétez avec les bandes de pâte phyllo restantes dans l'ordre inverse dans lequel elles ont été placées dans la casserole. Arrosez le reste de beurre ou de margarine. Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud. Couper en quartiers pour servir. Donne 10 portions d'apéritif.