Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¼ tasse de gelée de groseille
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
- Dash clous de girofle moulus
- 1 œuf, légèrement battu
- 3 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe de lait
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de thym séché, écrasé
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 livre de porc haché maigre
- 4 petits pains à hamburger de blé entier, fendus
- 4 feuilles de laitue (facultatif)
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Pour la sauce:
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Étape 1
Dans une petite casserole, mélanger la gelée de cassis, le ketchup, le vinaigre, la cannelle et les clous de girofle. Cuire et remuer jusqu'à ébullition. Retirer du feu; couvrir pour garder au chaud.
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Étape 2 Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'oignon, le lait, le sel, le thym et le poivre. Ajouter le porc haché; bien mélanger. Former le mélange en quatre galettes de 3/4 po d'épaisseur.
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Étape 3
Pour un gril à charbon, placez les galettes sur la grille d'un gril découvert directement sur des charbons moyens. Faire griller de 14 à 18 minutes ou jusqu'à cuisson complète (160 degrés F), en tournant une fois à mi-cuisson. Faire griller des pains à hamburger sur le gril. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer les galettes, puis les pains à hamburger sur la grille du gril sur feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)
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