Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ⅔ tasse de lait
- ⅓ tasse d'eau
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre, coupées
- 4 tasses de farine à pain
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- 1 ¼ cuillère à café de levure sèche active ou de levure pour machine à pain
- ⅔ tasse de fraises
- ⅔ tasse de framboises
- ⅔ tasse de mûres
- ⅓ tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¾ cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- Sucre en poudre tamisé
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Ajouter les 9 premiers ingrédients à une machine à pain de 2 livres selon les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle de pâte. Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine. Punch down. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
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Étape 2 Pendant ce temps, pour le remplissage, dans un bol du robot culinaire ou un bol mélangeur, mélanger les baies; couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que presque lisse. Presser les baies à travers un tamis et jeter les graines. Dans une casserole moyenne, mélanger le 1/3 de tasse de sucre et la fécule de maïs. Incorporer les baies tamisées. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le zeste de citron.
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Étape 3
Divisez la pâte en deux. Pressez la moitié de la pâte dans un moule à pizza graissé de 12 pouces, en vous arrêtant et en laissant reposer la pâte quelques minutes de temps en temps. Étaler avec la garniture jusqu'à 1/2 pouce des bords. Sur une surface légèrement farinée, roulez le reste de la pâte en un cercle de 12 pouces; couper en bandes de 3/4 de pouce de largeur. Tissez les bandes par-dessus en remplissant un motif en treillis. Coupez les extrémités au besoin; presser contre la pâte inférieure pour sceller.
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