Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 feuilles de pâte phyllo surgelée (rectangles de 17 x 12 pouces), décongelée
- 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre, fondu
- ½ paquet de 8 onces de figues sèches, coupées en quartiers (3/4 tasse)
- ½ tasse d'eau
- ¼ tasse de raisins secs dorés
- ¼ tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 ½ cuillère à café de jus de citron
- 3 pêches moyennes, pelées, dénoyautées et tranchées (1-1 / 2 tasse) ou 1-1 / 2 tasse de tranches de pêche non sucrées surgelées, décongelées
- 1 cuillère à soupe d'eau froide
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- ¼ tasse de crème sure laitière
- Cannelle moulue (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Badigeonner une feuille de pâte phyllo avec un peu de margarine fondue ou de beurre. Garnir du reste de la pâte phyllo; répéter le brossage. Coupez la pâte phyllo en deux sur la largeur et empilez un rectangle sur l'autre, en faisant une pile de 4 feuilles de 12 x 8 1/2 pouces. Couper la pile de pâte phyllo en deux sur la longueur; couper en croix en 3 morceaux (6 carrés au total), chacun d'environ 4 pouces carrés.
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Étape 2 Pressez une pile carrée dans chacun des 6 moules à muffins graissés. Cuire au four à 350 degrés F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer des moules à muffins et laisser refroidir complètement sur une grille.
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Étape 3 Pour le remplissage, dans une casserole, mélanger les figues, l'eau, les raisins secs, le jus d'orange, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes. Incorporer les pêches. Cuire, à découvert, environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres, en remuant de temps en temps.
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Étape 4
Incorporer de l'eau froide dans la fécule de maïs. Incorporer au remplissage. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer encore 2 minutes. Pour servir, déposer la garniture chaude dans des coquilles de pâte phyllo. Garnir d'une cuillerée de crème sure. Si désiré, saupoudrez légèrement de cannelle. Donne 6 portions.
Conseils
Faites cuire les tasses de pâte phyllo jusqu'à plusieurs semaines à l'avance. Emballez soigneusement les gobelets délicats dans un congélateur et congelez. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, laissez les tasses décongeler à température ambiante quelques minutes.