Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse) de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ tasse de margarine ou de beurre
- ½ tasse de babeurre ou de lait sans gras aigre
- ¼ tasse d'oeufs réfrigérés ou congelés, décongelés
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de bleuets frais ou surgelés
- ¾ tasse de sucre en poudre tamisé
- ¼ cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 3 à 4 cuillères à café de jus d'orange ou de lait sans gras
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
instructions
Scones:
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Étape 1
Graisser légèrement une plaque à biscuits ou tapisser de papier parchemin; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cuillère à soupe d'écorce d'orange, le sel et le bicarbonate de soude. Couper la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faire un puits au centre du mélange de farine. Mélanger le babeurre, l'ovoproduit et la vanille; ajouter au mélange de farine en une seule fois. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit humide. Incorporer doucement les bleuets.
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Étape 2 Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir rapidement la pâte en pliant et en appuyant doucement pendant 12 à 15 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Tapoter la pâte en un cercle de 7 pouces sur une plaque à biscuits préparée. Couper la pâte en 10 quartiers.
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Étape 3 Cuire au four à 400 degrés F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la plaque à biscuits; laisser refroidir sur une grille tout en préparant le glaçage.
Glaçage:
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Étape 4
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le 1/4 de cuillère à café d'écorce d'orange. Ajoutez suffisamment de jus d'orange ou de lait sans gras pour obtenir une consistance de bruine. Arroser de scones chauds; servir chaud. Donne 10 portions.