Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 sachet de 8, 8 onces de riz à grains longs cuit
- 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés avec assaisonnement au chili, non égouttées
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- 1 tasse de poivrons doux en tranches ou de poivrons doux en dés
- 1 tasse de maïs à grains entiers surgelé, décongelé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 livre de crevettes crues moyennes décortiquées et déveinées
- Persil italien (à feuilles plates)
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Étape 1
Dans une petite casserole, mélanger le riz et les tomates. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le sel et le poivre noir; incorporer la moitié du mélange de cumin au riz. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit chaud. Réduisez la chaleur à faible; couvrir et garder au chaud.
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- Étape 2 Pendant ce temps, dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et le maïs. Cuire, en remuant de temps en temps, de 3 à 4 minutes. Incorporer l'ail. Saupoudrer les crevettes avec le reste du mélange de cumin. Ajouter les crevettes à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que les poivrons soient tendre et croquants (2 à 5 minutes, selon la taille des crevettes).
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- Étape 3 Servir le mélange de crevettes sur le riz; saupoudrer de persil.
