Tarte au poulet classique
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 tasses de poulet cuit râpé ou haché
- 3 tasses de légumes surgelés *
- 1 boîte de 10, 75 onces de crème de céleri condensée ou de crème de champignons
- 1 tasse de petits oignons entiers surgelés
- ¾ tasse à moitié et demi, crème légère ou lait
- 1 ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- ¼ cuillère à café de sel à l'ail
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 paquet de 3 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1 recette de Pâte à tarte à double croûte
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à soupe d'eau
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les légumes mélangés, la soupe, les oignons, la moitié et la moitié, l'assaisonnement pour volaille, le sel à l'ail et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant fréquemment. Incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu. Couvrir le mélange de poulet et garder au chaud.
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Étape 2
Préparez la pâtisserie pour la tarte à double croûte. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre vers les bords en un rectangle de 14 x 10 pouces. Si vous le souhaitez, utilisez un emporte-pièce rond cannelé de 1 pouce pour faire des découpes dans la pâtisserie; découpes de réserve. Transférer le mélange de poulet chaud dans un plat de cuisson rectangulaire non graissé de 3 pintes. Enroulez le rectangle de pâte autour du rouleau à pâtisserie. Dérouler la pâte sur le dessus du mélange de poulet. Pliez sous la pâte supplémentaire même avec les bords du plat de cuisson. À l'aide d'une fourchette, appuyez sur la pâte le long des bords du plat pour sceller. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et l'eau. Badigeonner légèrement le dessus de la pâte avec le mélange d'œufs. Si vous le souhaitez, disposez les découpes réservées sur la pâte; badigeonner légèrement du mélange d'oeufs.
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Étape 3 Cuire, à découvert, de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la pâte soit dorée.
*Pointe:
Hacher tous les gros morceaux de légumes en une taille uniforme.
Pointe:
Pour une recette plus légère, utilisez des versions allégées de la soupe, du fromage à la crème et du lait.
Valeur nutritive (tarte au poulet classique)
Par portion: 728 calories; 41 g de matières grasses totales; 16 g de graisses saturées; 11 g de gras polyinsaturés; 10 g de gras monoinsaturés; 146 mg de cholestérol; 925 mg de sodium. 505 mg de potassium; 57 g de glucides; 5 g de fibres; 2 g de sucre; 32 g de protéines; 2 g d'acide gras trans; 4325 UI de vitamine a; 8 mg de vitamine c; 1 mg de thiamine; 1 mg de riboflavine; 10 mg d'équivalents de niacine; 0 mg de vitamine b6; 129 mcg de folate; 0 mcg de vitamine b12; 111 mg de calcium; 5 mg de fer;
Pâtisserie pour une tarte à double croûte
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- ½ tasse de shortening
- ¼ tasse de beurre, coupé ou raccourci
- ½ - 0, 667 tasse d'eau glacée
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Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau glacée à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en boule, en pétrissant doucement jusqu'à ce qu'il tienne ensemble. Diviser la pâte en deux; former des moitiés en boules.