Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 6 baby bok choy (environ 1 livre), coupés en deux sur la longueur
- 4 onces de champignons shiitake frais, égrappés et coupés en deux sur la longueur
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de vin de riz doux (mirin)
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé
- 1 à 2 cuillère à café de sauce chili asiatique (sauce Sriracha)
- Tranche d'orange, coupée en quartiers (facultatif)
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Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le gril. Enduire un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 pouces d'enduit à cuisson; arroser la poêle avec 2 cuillères à café d'huile. Rouler le bok choy et les champignons dans l'huile pour enrober.
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Étape 2 Pour la sauce, dans un petit bol, fouetter ensemble les 2 cuillères à café d'huile, le jus d'orange, le vin de riz, la pâte de miso, le miel, le gingembre, le zeste d'orange et la sauce chili. Mettre de côté.
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Étape 3 Faire griller les légumes à environ 6 pouces du feu pendant 6 minutes. Retournez le bok choy. Faire griller de 7 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que les feuilles de bok choy soient légèrement carbonisées et les tiges croustillantes.
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Étape 4
Transférer le bok choy et les champignons dans un plat de service. Si désiré, garnir la sauce d'une tranche d'orange. Arroser de sauce sur les légumes.