Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
- Sel de tableau de bord
- ¾ tasse de beurre non salé, ramolli
- ¾ tasse de cassonade claire
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- Poudre de cacao non sucrée (facultatif)
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 4 cuillères à café de sucre grossier
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de cacao 1/4 tasse et le sel; mettre de côté.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade. Battre jusqu'à consistance mousseuse, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Incorporer l'oeuf et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste du mélange de farine. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Étape 3
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin; mettre de côté. Divisez la pâte en 24 portions. Roulez chaque portion de pâte dans une corde de 9 pouces. Si vous le souhaitez, roulez légèrement les cordes dans la poudre de cacao. Formez chaque corde en croisant une extrémité sur l'autre pour former une boucle, se chevauchant à environ 2 pouces de chaque extrémité. Prenez une extrémité de la pâte dans chaque main et tournez une fois au point où la pâte se chevauche. Soulevez soigneusement chaque extrémité à travers la boucle jusqu'au bord opposé de la boucle. Placer les boucles torsadées à 1 pouce d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée.
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Étape 4 Dans un petit bol, fouetter le blanc d'oeuf et l'eau. Badigeonner la pâte avec le mélange de blanc d'oeuf; saupoudrer de gros sucre. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou juste jusqu'à fermeté. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur une grille métallique; cool.
Ranger:
Disposez les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique; couverture. Conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.