Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 pot de 6, 5 onces d'artichauts marinés
- 1 pot de 7 onces de poivrons rouges grillés, égouttés et coupés en lanières (environ 1 tasse)
- ⅔ tasse d'olives farcies au jalapeño, tranchées
- 1 oignon moyen, finement tranché et séparé en rondelles
- 1 petite gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- ⅛ cuillère à café d'origan séché, écrasé
- ⅛ cuillère à café de cumin moulu
- 4 rouleaux à sandwich, tels que pan cubano, bolillos, teleras (environ 6-1 / 2x3 pouces), brioches hoagie ou deux pains plats italiens de 8 pouces (focaccia), divisés en deux horizontalement
- 1 livre de rôti de bœuf ou de porc rôti en tranches fines
- 8 onces de fromage provolone tranché
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Égoutter les artichauts, réserver la marinade; trancher finement les artichauts. Mélanger les artichauts, la marinade réservée, les poivrons, les olives, l'oignon, l'ail, le persil, l'origan et le cumin. Couverture; réfrigérer de 2 à 24 heures, en remuant de temps en temps. Si vous utilisez la focaccia, coupez-la en deux sur la largeur. Disposez les légumes marinés, la viande et le fromage sur la moitié inférieure des petits pains. Ajoutez des sommets de rouleaux.
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Étape 2 Enduisez une très grande poêle avec 2 cuillères à café d'huile. Chauffer la poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez 2 sandwichs. Couvrir les sandwichs de papier d'aluminium; sandwichs de poids avec une grande poêle épaisse, une presse à bacon ou une brique recouverte de papier d'aluminium.
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Étape 3
Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en retournant les sandwichs une fois et en remplaçant le papier d'aluminium et le poids. Réduisez le feu à moyen-doux, si nécessaire. Transférer à une assiette de service. Garder au chaud. Répéter l'opération avec l'huile restante et les sandwichs. Donne 4 sandwichs.