Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¼ tasse de moutarde à la dijonnaise
- 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé ou 1 cuillère à café de romarin séché, écrasé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 demi-gigot d'agneau désossé ou rôti d'épaule désossé, roulé et attaché
- 8 rouleaux kaiser, fendus et grillés
- Moutarde à la dijonnaise (facultative)
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Mélanger 1/4 tasse de moutarde, le jus de pomme, le romarin, la sauce soya et l'ail. Insérez un thermomètre à viande près du centre de la viande.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Disposez les charbons préchauffés autour d'une lèchefrite dans un gril couvert. Testez la chaleur moyenne-basse au-dessus de la casserole. Placer la viande sur le gril au-dessus d'une lèchefrite. Couvrir et griller pendant 1-1 / 2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 160 degrés F pour une température moyenne à 170 degrés F pour une cuisson bien, en badigeonnant de temps en temps avec le mélange de moutarde jusqu'aux 5 dernières minutes de cuisson. Retirer la viande du gril et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.
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Étape 3
Entre-temps, griller les côtés coupés des petits pains sur le gril. Retirez les cordes de l'agneau; trancher finement. Servir sur des rouleaux kaiser. Passer de la moutarde supplémentaire, si désiré. Donne 8 portions.