Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 10 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 10 gouttes de colorant alimentaire vert
- Sucre
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine et la levure chimique; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre 1 tasse; battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'oeuf, la vanille et l'extrait; bien battre. Ajouter le mélange de farine; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Divisez la pâte en trois portions égales. Incorporer le colorant alimentaire rouge dans une portion, mélanger le colorant alimentaire vert dans une autre et laisser la portion de pâte restante plate. Couverture; réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Étape 2 Préchauffez le four à 375 degrés F. Divisez chaque couleur de pâte en quatre portions égales. Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque portion en une corde de 1/2 pouce de diamètre. Placez une corde rouge, une verte et une corde simple côte à côte. Tournez ensemble. Répétez avec les cordes restantes. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes. Coupez les cordes en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur pour les plus gros biscuits ou en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur pour les plus petits. Roulez délicatement les tranches en boules, en mélangeant le moins possible les couleurs. Placer à environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. À l'aide du fond d'un verre trempé dans du sucre, aplatissez chaque boule à 1/4 pouce d'épaisseur.
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Étape 3
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient pris (prévoir 8 à 10 minutes pour les plus gros cookies; 6 à 8 minutes pour les plus petits). Transférer les cookies sur des grilles métalliques; cool. Donne environ 72 biscuits (2-1 / 2 pouces) ou 144 (1-1 / 4 pouces).
Conseils
Placer en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.