Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 tasses de pêches pelées et tranchées (3 moyennes) ou de pêches surgelées non sucrées, décongelées
- 2 tasses de petits fruits frais mélangés, comme des framboises, des mûres et / ou des fraises coupées en deux
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de farine de blé entier blanche ou de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ⅓ tasse de beurre, ramolli
- ½ tasse de cassonade tassée
- ½ tasse d'oeufs réfrigérés ou congelés, décongelés ou 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 tasse de yogourt grec nature sans gras
- Yogourt glacé sans gras à la vanille ou à la pêche (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Tapisser une mijoteuse de 3 1/2 / 4 pintes d'une doublure jetable pour mijoteuse. Ajouter les pêches, les baies et le gingembre dans le cuiseur préparé; mélanger doucement pour enrober.
- Étape 2 Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier blanche, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la muscade; mettre de côté.
- Étape 3 Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade; battre jusqu'à ce que combiné. Incorporer l'oeuf et la vanille. Battre la moitié du mélange de farine; battre dans le yaourt. Incorporer le reste du mélange de farine jusqu'à homogénéité. Étaler la pâte sur le mélange de fruits.
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Étape 4
Placez un torchon propre sur le dessus de la cuisinière; couvrir avec le couvercle de la cuisinière. Cuire à feu vif pendant 2 1/4 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pour assurer une cuisson uniforme, faites tourner soigneusement le revêtement de la vaisselle à mi-cuisson, si possible.
- Étape 5 Éteignez la cuisinière. Si possible, retirez le revêtement de vaisselle de la cuisinière. Laisser refroidir 5 minutes. Retirez le couvercle et la serviette.
Liste de contrôle des instructions