Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 tasses de tomates rouges et / ou partiellement vertes hachées (3 grosses)
- 2 boîtes de 11, 5 onces de jus de tomate (environ 3 tasses)
- ½ tasse de tomatilles hachées (2 moyennes) (facultatif)
- ½ tasse de concombre haché
- 1 gros piment jalapeño frais, épépiné et haché finement
- ¼ tasse d'oignons verts finement hachés (2)
- 1 gousse d'ail, émincée
- ¼ tasse de coriandre finement ciselée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de sauce aux piments forts en bouteille
- 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et haché (facultatif)
- Quartiers de lime (facultatif)
- Coriandre fraîche coupée (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol, mélanger les tomates, le jus de tomate, les tomatillos (le cas échéant), le concombre, le piment jalapeño, les oignons verts, l'ail, le 1/4 tasse de coriandre, l'huile, le jus de lime, le sel et la sauce au piment fort. Couverture; réfrigérer au moins 1 heure.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion d'avocat, de quartiers de lime et de coriandre fraîche.
Gaspacho aux crevettes:
Préparez comme ci-dessus, sauf avant de servir remuez 8 onces de crevettes cuites, décortiquées, déveinées et hachées ou 8 onces de chair de crabe en morceaux dans le gaspacho. Pour 1 tasse: 98 cal., 3 g de matières grasses totales (0 g de matières grasses saturées), 74 mg de chol., 483 mg de sodium, 9 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires, 10 g de protéines. Valeurs quotidiennes: 32% vit. A, 60% vit. C, 4% de calcium, 11% de fer. Échanges: 1-1 / 2 légumes, 1 viande très maigre, 1/2 gras