Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¼ tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de riz à grains longs non cuit
- 1 cuillère à soupe d'ail frais haché
- 1 bouillon de boeuf de 14, 5 onces
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 livres de dinde hachée non cuite
- 1 tasse de maïs à grains entiers surgelé ou en conserve, décongelé ou égoutté
- ½ tasse de sauce picante en bouteille
- ¼ - 0, 5 tasse de croustilles de tortilla écrasées ou de croustilles de maïs
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos
- Mélange de quatre fromages de style mexicain râpé, tomate hachée, coriandre fraîche coupée, piment jalapeño frais tranché et / ou quartiers de lime (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une grande casserole, cuire l'oignon dans l'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le riz et l'ail. Cuire et remuer pendant 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit brun. Ajouter le bouillon de boeuf. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Incorporer les haricots; réserver pour refroidir légèrement, environ 20 minutes.
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Étape 2 Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 pouces de papier parchemin; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la dinde, le maïs, la sauce picante, les croustilles écrasées et l'assaisonnement pour tacos. Incorporer le mélange de riz. Dans un plat préparé, tapoter légèrement le mélange de dinde dans un pain de 10 x 5 pouces. Cuire au four pendant 1-1 / 4 à 1-1 / 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré près du centre du pain enregistre 165 degrés F.
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Étape 3
Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes. Si désiré, saupoudrer de fromage, de tomate, de coriandre et / ou de piment jalapeño et servir avec du citron vert.