Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 poivrons rouges, jaunes ou orange moyens
- ½ tasse de basilic frais bien tassé
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail, coupée en quartiers
- 1 œuf battu
- 1 paquet de 17, 25 onces (2 feuilles) de pâte feuilletée surgelée, décongelée
- ¼ tasse de pignons de pin grillés ou d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
- 1 ½ tasse d'épinards bien tassés
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Pour rôtir les poivrons, coupez-les en quartiers et retirez la tige, les membranes et les graines. Placer les poivrons, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four à 425 degrés F. pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau bouillonne et soit dorée. Placer les poivrons dans un bol et couvrir. Laisser reposer 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Retirez doucement et lentement la peau à l'aide d'un couteau d'office. Coupez les morceaux de poivron en lanières.
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Étape 2 Entre-temps, mélanger les épinards, le basilic, le parmesan et l'ail dans un bol mélangeur ou un bol du robot culinaire. Couvrir et mélanger ou traiter avec des tours marche / arrêt jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. (Arrêtez la machine de temps en temps pour gratter les côtés.) Ajoutez 1 cuillère à soupe d'œuf battu et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse.
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Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier brun ordinaire. Dépliez les feuilles de pâte. Transférer délicatement un carré de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner la feuille de pâte avec l'œuf battu restant. Saupoudrer la moitié des miettes de pain dans une bande de 3 pouces de large au centre de la pâte. Étaler la moitié du mélange d'épinards et de basilic sur le dessus de la chapelure jusqu'à 1 pouce des extrémités. Saupoudrer de la moitié des pignons de pin grillés ou des amandes. Disposez la moitié des lanières de poivron uniformément sur la garniture.
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Étape 4 Des deux côtés du remplissage, faites des coupes de 3 pouces à partir des bords vers le centre à des intervalles de 1 pouce. En commençant à une extrémité, pliez alternativement les bandes de pâte opposées à un angle à travers le remplissage. Pour le deuxième pain, répéter avec le reste du carré de pâte, la chapelure, le mélange d'épinards et de basilic, les pignons ou les amandes et les lanières de poivron. Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu.
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