Gâteau livre de vin pétillant à la vanille
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de vin mousseux ou de lait
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 2 tasses de sucre
- ¾ tasse de beurre non salé, fondu
- ¼ tasse de carthame ou d'huile de canola
- 5 œufs froids
- 2 cuillères à soupe de pâte de vanille ou d'extrait de vanille
- 1 recette de glaçage au vin mousseux, recette ci-dessous
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à tube de 10 pouces; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser le mélange; mettre de côté. Mélanger le vin mousseux et la crème sure; mettre de côté.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Dans un grand bol, battre le sucre, le beurre fondu et l'huile au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Incorporer la pâte de vanille. Battre à feu moyen à élevé de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit plus épaisse et plus claire. Ajouter un tiers du mélange de farine; battre à basse pression jusqu'à ce que le tout soit combiné, en raclant les côtés du bol au besoin. Ajouter la moitié du mélange de vin; battre juste jusqu'à ce que combiné. Répéter avec un tiers le mélange de farine, le mélange de vin restant et le mélange de farine restant. Avec une spatule en caoutchouc gratter la pâte dans le moule préparé.
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
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Étape 3
Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille 15 minutes. Démouler sur le rack; refroidir complètement. Arroser de glaçage au vin mousseux. Donne 16 portions.
Valeur nutritive (gâteau à la vanille et au vin mousseux)
Par portion: 361 calories; 14 g de matières grasses totales; 6 g de graisses saturées; 3 g de gras polyinsaturés; 3 g de gras monoinsaturés; 90 mg de cholestérol; 145 mg de sodium. 55 mg de potassium; 51 g de glucides; 1 g de fibres; 33 g de sucre; 5 g de protéines; 0 g d'acide gras trans; 340 UI de vitamine a; 0 mg de vitamine c; 0 mg de thiamine; 0 mg de riboflavine; 1 mg d'équivalents de niacine; 0 mg de vitamine b6; 52 mcg de folate; 0 mcg de vitamine b12; 40 mg de calcium; 1 mg de fer;
Glaçage au vin mousseux
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 tasse de sucre en poudre
- Vin pétillant
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et 1 c. vin pétillant. Incorporer le vin supplémentaire, 1 c. à la fois, pour atteindre la consistance de bruine.