Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 onces de pancetta ou de bacon émincé (2 tranches), haché
- 3 tasses de shiitake frais tranché ou d'autres champignons
- 3 poireaux, tranchés finement (parties blanches seulement)
- 2 ail émincé
- 3 pommes de terre moyennes, hachées
- 2 14, 5 onces peuvent de bouillon de poulet
- 1 carotte, râpée
- 8 onces de crevettes décortiquées et déveinées fraîches ou surgelées
- 8 onces de pétoncles frais ou surgelés
- 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre, fondu
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de crème moitié-moitié ou légère
- Tranches de citron (facultatif)
- Thym frais (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
-
Étape 1
Cuire la pancetta ou le bacon dans un four hollandais de 4 pintes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer avec une cuillère à fentes, réserver les jus de cuisson dans la poêle. Égoutter sur du papier absorbant; couvrir et réfrigérer. Ajouter les champignons, les poireaux et l'ail au four hollandais; cuire et remuer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons et les poireaux soient tendres.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Ajouter soigneusement les pommes de terre, le bouillon et 1/4 de cuillère à café de poivre dans le four hollandais. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter la carotte râpée.
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
-
Étape 3
Pour servir, décongeler les crevettes et les pétoncles, s'ils sont congelés. Mélanger la margarine fondue et la farine. Ajouter le mélange de farine et la moitié au four hollandais. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à bouillonnement. Ajouter les crevettes, les pétoncles et la pancetta. Cuire et remuer 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les pétoncles soient opaques. Louche dans des bols. Si désiré, garnir de tranches de citron et / ou de thym.