Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en deux sur la longueur (10 onces)
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 1 paquet de 17, 3 onces de pâte feuilletée surgelée (2 feuilles), congelée
- 2 cuillères à soupe de garniture de crème glacée au caramel
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire dix moules à muffins de 3 1/4 po * d'un enduit à cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
- Étape 2 Remplissez un grand bol à moitié plein d'eau tiède; incorporer 1 cuillère à soupe de sel jusqu'à dissolution. À l'aide d'une mandoline, couper les moitiés de patates douces en travers en tranches de demi-lune de 1/8 pouce d'épaisseur et les placer dans l'eau. Laisser reposer 10 minutes; bien égoutter. Placer sur du papier absorbant et sécher.
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Étape 3
Sur une surface de travail légèrement farinée, roulez une feuille de pâte feuilletée sur un carré de 10 pouces. Couper la feuille en cinq bandes larges de 2 pouces. Séparez une bande de la feuille. Disposer les tranches de patate douce dans le sens de la longueur le long de la bande de pâte feuilletée, les côtés plats des tranches de pomme de terre alignés avec le centre de la bande de pâte feuilletée et les côtés ronds des tranches de pomme de terre s'étendant sur un long côté de la pâte, en chevauchant les tranches d'environ 1/2 pouce. Après avoir placé les tranches de patate douce sur toute la bande de pâte, repliez le bord inférieur de la bande de pâte feuilletée sur les tranches. Roulez la bande de pâte sans serrer en spirale pour faire une rose. Placer dans des moules à muffins préparés. Répéter l'opération avec le reste de la pâte feuilletée et les tranches de patate douce.
- Étape 4 Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en recouvrant sans serrer de papier d'aluminium les 10 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir 5 minutes, retirer du moule. Arroser de garniture à la crème glacée. Servir chaud.
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Si vous devez réutiliser votre poêle pour faire toutes les roses, gardez la deuxième feuille de pâte feuilletée réfrigérée et assemblez le deuxième lot après avoir lavé la poêle.