Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 petite orange
- ⅔ tasse de compote de pommes à la cannelle
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- ½ cuillère à café de cardamome moulue ou 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Tendres de poulet de 1 livre
- Sel
- Poivre noir moulu
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- Brins de thym frais (facultatif)
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Étape 1
Peler finement l'écorce d'orange; mettre de côté. Jus d'orange. Dans une casserole moyenne, mélanger la compote de pommes, le vinaigre, la cardamome, le jus d'orange, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à doux. Cuire, à découvert, en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Retirer du feu; couvrir pour garder au chaud.
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Étape 2 Assaisonner légèrement le poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet; cuire jusqu'à coloration dorée sur le fond, environ 4 minutes. Retourner le poulet et ajouter 1/2 tasse du mélange de compote de pommes dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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