Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 4 onces de pâtes bucatini séchées, de spaghetti épais ou de spaghetti
- 2 cuillères à soupe d'arachide ou d'huile végétale
- 12 onces d'asperges, extrémités coupées et coupées en morceaux de 2 pouces (2 1/2 tasses)
- 6 gousses d'ail, tranchées
- 3 tasses de tomates cerises rouges et jaunes, coupées en deux (10 onces)
- ¾ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de basilic frais haché
- ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées hachées
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ½ tasse de parmesan râpé
- Quartiers de citron (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer; réserver 1/2 tasse d'eau pour pâtes. Remettez les pâtes dans la casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe. de l'huile d'arachide. Mélanger jusqu'à bien combiner; mettre de côté.
- Étape 2 Chauffer un wok à fond plat de 14 pouces ou une poêle en acier inoxydable de 12 pouces à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau se vaporise dans les 2 secondes suivant le contact. Agiter dans 1 cuillère à soupe restante. huile d'arachide.
- Étape 3 Ajouter les asperges; faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne vert vif. Ajouter l'ail; faire sauter 10 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les tomates cerises et 1/2 c. du sel; faire sauter 30 secondes. Ajouter le basilic et les olives; faire sauter 30 secondes. Retirer la casserole du feu. Ajouter le poivre, 1/4 c. À thé restant. sel et pâtes; mélanger pour combiner. Ajouter suffisamment d'eau de pâtes réservée pour créer la consistance souhaitée. Pour servir, saupoudrer de parmesan. Passer avec des quartiers de citron, si désiré.