Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 patates douces moyennes
- 4 tranches de bacon
- Beurre
- ¾ tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 tasses de chou vert frais haché ou de bette à carde
- 3 tasses de mélange à farce de pain de maïs
- ½ tasse de pacanes hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 1 - 1, 25 tasse de bouillon de poulet
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 325 F. Laver les patates douces; piquez plusieurs fois avec une fourchette. Placer sur une assiette allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à 100 pour cent (puissance élevée) pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté; refroidir au moins 20 minutes. Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1/2 pouce; mettre de côté.
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- Étape 2 Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter le bacon sur du papier absorbant. Réserver les jus de cuisson dans la poêle. Émietter le bacon; mettre de côté. Mesurer les égouttements. Si nécessaire, ajoutez du beurre aux gouttes pour faire 3 cuillères à soupe. Cuire l'oignon dans le jus de cuisson réservé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail; cuire 30 secondes. Ajouter le chou vert ou la bette à carde et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.
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Étape 3
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le bacon, le mélange d'oignons, le mélange à farce, les pacanes, le persil et le poivre. Ajouter suffisamment de bouillon pour humidifier, mélanger légèrement pour combiner. Transférer dans une casserole de 2 pintes ou un plat de cuisson; couverture. (Ou utilisez pour farcir une dinde de 8 à 10 livres.) Cuire la cocotte environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (165F). Donne 8 à 10 portions.
