Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 livre de pétoncles frais ou surgelés
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
- Dash poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (non grillée) ou d'huile d'arachide
- 1 paquet de 10 onces. épinards ou chou frisé frais
- 3 cuillères à soupe de jambon cuit en dés ou de morceaux de bacon cuit
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
- Graines de sésame grillées (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Décongeler les pétoncles, s'ils sont congelés. Rincer les pétoncles; sécher. Dans un sac en plastique, mélanger la farine, la poudre aux cinq épices et le poivre de Cayenne. Ajouter les pétoncles en secouant pour enrober.
- Étape 2 Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les pétoncles; cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques, en les retournant une fois. Retirer les pétoncles.
- Étape 3 Ajouter les épinards et le jambon dans la poêle; saupoudrer d'eau. Cuire à couvert à feu moyen-élevé 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir. Arroser de vinaigre, mélanger pour enrober. Remettre les pétoncles dans la poêle; chauffer à travers. Si désiré, saupoudrez de portions de graines de sésame.
Suggestion de présentation
Si désiré, servir sur du riz brun ou du quinoa cuit chaud.
