Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 6 tasses de champignons shiitake frais à tige et tranchés ou des champignons frais assortis en tranches (16 onces)
- 2 ⅓ tasses de pois cassés secs (16 onces), rincés et égouttés
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en lanières
- ⅓ tasse d'oignons verts émincés
- 1 cuillère à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivron rouge concassé
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 boîtes de 14, 5 onces de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
- 2 tasses d'eau
- 1 boîte de 14 onces de lait de coco léger non sucré
- ¼ tasse de basilic frais ciselé
- Basilic frais ciselé (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une mijoteuse de 6 pintes, combiner les champignons, les pois cassés, les patates douces, le poivron doux, les oignons verts, la sauce soya, le laurier, la poudre de cari, le sel, le poivron rouge broyé et le poivre noir. Versez le bouillon, l'eau et le lait de coco sur le mélange dans la cuisinière.
- Étape 2 Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu élevé pendant 4 à 5 heures. Retirer et jeter la feuille de laurier.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 3 Avant de servir, incorporer 1/4 tasse de basilic. Si désiré, saupoudrez chaque portion de basilic supplémentaire.
