Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 boîte de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- ½ cuillère à café de thym séché, écrasé
- ⅓ tasse de riz sauvage, rincé
- ½ tasse de poireaux hachés
- ⅓ tasse de riz à grains longs
- 6 petites courges d'hiver (comme le gland, la boulette sucrée ou la pépite d'or), chacune d'environ 3-1 / 2 à 4 pouces de diamètre
- ¼ tasse de canneberges séchées ou de groseilles séchées
- ¼ tasse d'abricots secs coupés
- 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre, fondu
- ⅛ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre
- 6 couronnes de brindilles de 6 pouces (facultatif)
- Pensées ou autres fleurs comestibles (facultatif)
- Feuilles de sauge fraîche (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une casserole épaisse et moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet et le thym. Ajoutez le riz sauvage. Baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Ajouter les poireaux et le riz à grains longs. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Égoutter l'excès de liquide, si nécessaire.
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Étape 2 Pendant ce temps, laver la courge et couper le tiers supérieur, y compris l'extrémité de la tige. Avec une cuillère à café, retirez les graines. Placer la courge, côtés coupés vers le bas, dans un plat peu profond. Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes. Tournez les côtés coupés vers le haut. Couvrir la casserole de papier d'aluminium et cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à tendreté. Retirer du four. Mettre de côté.
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Étape 3 Dans un grand bol, mélanger le mélange de riz, les canneberges ou les groseilles séchées et les abricots secs. Incorporer la margarine ou le beurre fondu, le sel et le poivre.
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Étape 4
Monter la farce dans la courge. Placer dans un plat peu profond et cuire au four à 425 degrés F environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servir au sommet de couronnes de rameaux, si désiré. Garnir l'assiette de pensées ou d'autres fleurs comestibles et de feuilles de sauge, si désiré. Donne 6 portions d'accompagnement.