Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- ¾ tasse de farine de sarrasin
- ⅔ tasse de farine d'épeautre ou de farine de blé entier
- ⅔ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse) de sucre
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 tasse de courge musquée cuite en purée *
- ½ tasse de lait sans gras
- ½ cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- ¼ tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- ¾ tasse de bleuets frais ou surgelés
- 1 à 2 cuillère à soupe d'avoine roulée régulière
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 400 ° F. Enduire douze moules à muffins de 2-1 / 2 pouces d'enduit à cuisson ou tapisser de moules en papier. Si vous utilisez des gobelets en papier, enduisez l'intérieur des gobelets en papier d'un enduit à cuisson; mettre la casserole de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la farine d'épeautre, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.
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- Étape 2 Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la courge, le lait, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'huile. Ajouter le mélange d'oeufs en une seule fois au mélange de farine. Remuer jusqu'à ce qu'il soit humide (la pâte doit être grumeleuse). Pliez les bleuets.
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- Étape 3 Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun presque plein. Saupoudrer d'avoine. Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer des moules à muffins. Servir chaud.
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Ou utilisez des courges d'hiver cuites surgelées, décongelées et emballées.
