Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- ¼ de cuillère à café de crème de tartre
- 1 ⅓ tasse de sucre en poudre tamisé
- ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
- ½ cuillère à café de shortening
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Laisser reposer les blancs d'oeufs dans un bol à température ambiante pendant 30 minutes. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin ou de papier d'aluminium; mettre de côté.
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- Étape 2 Ajouter la crème de tartre aux blancs. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre en poudre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant après chaque ajout. Battre 6 à 7 minutes à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes et dissolution du sucre.
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Étape 3
Préchauffer le four à convection ou standard à 300 degrés F. Verser le mélange dans un sac en plastique auto-scellant. Coupez un coin. Pipe 20 à 24 dessins 1 1/2 à 2 pouces de long et 1 1/2 pouces de distance sur une plaque à biscuits. Cuire au four à convection 10 minutes ou au four standard 20 minutes. Éteignez le four. Laisser sécher au four, porte fermée, 30 minutes.
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- Étape 4 Retirez les meringues de la plaque à biscuits. Laisser refroidir complètement sur une grille. Placer dans un récipient couvert et conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours.
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- Étape 5 Le jour du service, trempez les biscuits. Mélanger le chocolat et le shortening dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Trempez un bord ou une pointe de chaque biscuit dans le chocolat. Placer sur une grille jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Donne 10 à 12 portions (2 biscuits chacune).
