Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ½ paquet de 16 onces (2 tasses) de cerises rouges acidulées, dénoyautées et non sucrées
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange ou d'eau
- 3 cuillères à soupe de semoule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de cassonade
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
- ⅛ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 jaune d'oeuf légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de lait sans gras
- Crème glacée faible en gras (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Pour le remplissage, dans une casserole moyenne, mélanger les cerises, le sucre granulé, la fécule de maïs et le jus d'orange. Laisser reposer le mélange pendant 20 minutes.
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- Étape 2 Pendant ce temps, pour garnir les biscuits, dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la farine, la cassonade, la levure chimique, la cannelle et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux de table, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faire un puits au centre du mélange de semoule de maïs. Dans un petit bol, mélanger le (s) jaune (s) d'oeuf et le lait. Ajouter le mélange d'oeufs d'un coup au mélange de semoule de maïs. À l'aide d'une fourchette, remuer jusqu'à ce qu'il soit humide. Mettre de côté.
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Étape 3
Cuire et remuer la garniture à feu moyen jusqu'à épaississement et formation de bulles. Réduisez le feu à doux. Verser immédiatement la garniture de biscuit dans 2 monticules sur le dessus de la garniture chaude.
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- Étape 4 Cuire à couvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans la garniture en ressorte propre. Servir chaud. Si désiré, servez avec de la glace. Donne 4 portions.
